一、蜂毒的主要成分
１、多肽 类物质
蜂毒中的多肽类物质约占蜂毒干重的70%～80%，包含蜂毒素、原蜂毒素、阿伯敏、MCD-多肽、托肽品、蜂毒素F、卡狄派品，以及微量的普鲁卡胺、咪尼敏、多肽-M、安度半拉等。这些物质是蜂毒炎症、抗细菌、抗辐射和抗风湿性关节炎效果的有效成分。
２、酶类物质
蜂毒中的酶类物质有50多种，其间透明质酸酶的含量最大，它不具有直接毒性，有很强生物流活性，能促进蜂毒成分在部分安排浸透和分散。此外，还有磷酯酶A1、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、C4脂肪酶、苷氨酰-脯氨酸芳香基酰胺酶、C6脂肪酶、B-氨基葡萄苷酶等。
蜂毒中还含有许多非肽类物质，主要有安排胺、多巴胺、多种氨基酸、果糖、葡萄糖、脂类、胆碱、甘油、磷酸、蚁酸、以及腐胺、精脒精胺、变应原B和C等。
二、蜂毒的技能质量目标
感官目标：
色彩：米色、乳白色或浅褐色，色泽共同 （一等品）
褐色、深褐色 （合格品）
状况：呈松懈的晶片状或针状 （一等品）
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