一．卫生规范
国外规则每克花粉所含菌体不得超越15万个，每克花粉所含真菌菌落不得超越100个，不得有任何致病菌，如葡萄球菌、链球菌、假单胞菌属（含绿脓杆菌）、需氧芽胞杆菌（含炭疽杆菌）。如每克花粉所含非致病菌超越上述规范，应下降价格收买，如含上述致病菌应不予收买。花粉中的杂质太多也直接影响花粉制品的质量。据有些用户反映：市场上出售的花粉蜜，有的吃起来有“牙碜”感。这是由于花粉中混入泥沙的原因。国外规则花粉所含杂质（泥土、昆虫残体等）不得超越5%。检测办法是称取10克花粉放在大试管中，参加30毫升蒸馏水，拌和至花粉团悉数溶开后，静置30分钟，调查试管底部的杂质沉积量。
二．花粉生机的测定
花粉有没有生机、生机的巨细，对花粉制品的质量有重要的影响，由于花粉对机体生理功能的调理是经过花粉中的酶和激素等生物活性物质来完成的，检测花粉生机有许多种办法，现介绍一种简单易行的办法供参阅。这种办法称氯化三苯基四氮唑（TTC）法。其原理是依据有生机的花粉粒在呼吸过程中发生氧化复原反响，无生机的花粉粒无此反响。当TTC进入有生机的花粉粒内，并作为氢受体被脱辅酶上的氢复原时，便由无色的氯化三苯四氮唑（TTC）变为赤色的三苯基甲唑（TTF）（适用作新鲜花粉经枯燥等加工处理后的生机目标，对陈腐不新鲜的花粉，这一目标的改变另当别论）。
仪器、药品
显微镜；载玻皮；盖玻片；镊子
0.5%TTC溶液（称取TTC 0.5克放入烧杯中参加少量95%酒精运用溶解，然后用蒸馏水稀释至100毫升。溶液避光保存，溶液发红时，不能再用）。
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