鲜王浆掺假的各类和鉴别方法

鲜王浆掺假的各类和辨别方法,现在最常见的鲜王浆掺假有两类： 

奶粉等掺淀粉蜂王浆的辨别：淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。

纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色掺乳制品蜂王浆的辨别： 少数食用碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀，若悬浮物悉数溶解，并呈浅黄色通明状，阐明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈污浊状，则阐明该样品王浆中掺有乳制品。