什么是王浆酸？

科学家从蜂王浆中别离出一种有机酸，其分子式为c10h18o3，称为10-羟基-δ2-癸烯酸(简称had)，是蜂王浆的重要成分之一，是一种特别的不饱和有机酸，蜂王浆的许多性质如气味、ph值等都与它有关。因为这种酸在自然界的其它物质中没有，只存在于蜂王浆中，所以也称为王浆酸。10-羟基-δ2-癸烯酸含量是蜂王浆质量的重要目标之一，一般含量在1.4%～4%之间，约占总脂肪酸的50%以上。别离出的纯王浆酸呈白色晶体，在新鲜的蜂王浆中多以游离方式存在，性质比较稳定，有很好的灭菌、抑菌作用和抗癌、抗放射的功用。10-羟基-δ2-癸烯酸大大提高了蜂王浆的保健和医疗的功效。