蜜源地是判断蜂蜜品质的重要标准之一。
那么，蜜源地是如何形成的？蜜源地的优劣又该如何评定？全球顶级蜜源地又在哪里？
我们一一解析。
一、蜜源地形成与七大评判指标
蜜源地，即为蜂蜜可以大量集中采蜜的地方。
受到当地气候、地理概貌、蜜粉源情况等自然因素影响，也受到当地传统、文化、交通等社会条件的影响，一般分为转地蜂场与定点蜂场。
比如在中国，养蜂人会根据花期拖着蜂箱转场放蜂；在法国，大部分蜂箱放在固定的蜜蜂庄园，蜜蜂飞到附近的森林或草场去采蜜。
另外，在国际上，评估蜜源地优劣主要遵循七大指标：纬度33-38度、海拔1000米-3000米、温度适宜且稳定、相对湿度70-90%、光照时间长、山地地形、高山高原环境等。
比如中国的秦岭山脉，新西兰北岛、德国黑森林，均符合这些指标。
除此之外，纵观全球其他的顶级蜜源地，也基本符合这七大指标。
接下来，我们就一一盘点六大全球顶级蜜源地。
二、六大全球顶级蜜源地
01、澳大利亚
国家特色：澳大利亚是世界上唯一没有蜂螨的国家，蜂蜜质量与风味居世界前列。
在澳大利亚的超市里，许多含有蜂王浆或蜂蜜的护肤品，如洗面奶、收缩水、乳液、面霜、晚霜、护手霜和蜂王浆香皂等，都非常走俏。
对于不同蜜源植物的蜂蜜，一些商店还设有品尝样品，消费者可以选择自己喜爱的口味购买。
蜜源地解析：澳大利亚目前约有一万名注册蜂农，以全国大转场放蜂为主。
蜜源地主要集中在西部牧场、东部及南部的热带雨林区。境内主要蜜源植物为胡椒薄荷、哈克木属植物、蒲公英、大蓟、紫花苜蓿。
代表蜜种：桉树蜜
蜂蜜解析：桉树蜜是澳大利亚的主要蜜源植物，多达600多个品种，桉树泌蜜量大，有些蜂群一个花期可采200kg桉树蜜。
但是桉树蜜在色、香、味上较差一些，在国内被列为“等外蜜”，属于比较难出口的蜜种。
02、新西兰
国家特色： 19世纪初，欧洲殖民者登入新西兰，并带来意大利蜂，新西兰第一次有了蜜蜂。根据政府规定，不论专业与否，新西兰养蜂者每年必须进行登记注册。
新西兰当地很多华人开的保健品店，经营的蜂产品基本上全部销往中国内地，生意很好。
蜜源地解析：新西兰被称为世界上最后一片净土，拥有辽阔的牧场、林地及灌木，植物群落丰富，基本看不到裸露的土地，随着春天到来，新西兰从北往南开始逐渐进入新蜜采集旺季。
主要蜜源为白苜蓿、麦卡卢树、石楠花、百里香和山毛榉等。
代表蜜种：麦卢卡蜂蜜
蜂蜜解析：麦卢卡是一种新西兰独有的天然红茶树， 也是新西兰最主要、经济价值最高的蜜源植物，主要生长在山坡、沿海、路边及森林中。
麦卢卡蜂蜜以麦卢卡因子强大的抗菌能力而著称，但是央视也曾解读过，所谓的“麦卢卡因子”是一种商业附加值，麦卢卡蜂蜜拥有的抗菌成分，其他蜜种也有。
03、阿根廷
国家特色：阿根廷养蜂业以产蜜为主，全国约有3 万养蜂者，实行转地放蜂。阿根廷法律规定转场时要进行检疫，以防止病虫害蔓延，但实际执行并不十分严格。
阿根廷人不喜欢食用蜂蜜，国内蜂蜜销量极低，90%用于出口（多数为欧盟国家），是我国蜂蜜出口的主要竞争对手。
蜜源地解析：阿根廷可划分3个蜜源区：东部平原地区、北部或亚热带地区、南部草原地区。主要蜜源植物有紫花苜蓿、车轴草、向日葵、柑橘、桉树等，流蜜期为每年10月至次年3月。
其南部的布宜诺斯艾利斯省的气候最为适宜养蜂，产蜜量占全国总产量的 53%。生产的浅琥珀色蜂蜜颇受欧洲消费者喜爱。
代表蜜种：蓟蜜、苜蓿蜜、桉树蜜
蜂蜜解析：阿根廷蜂蜜号称是世界上质量最好的蜂蜜，并且会根据蜜源植物进行分类、分级并持有等级证书。
04、德 国
国家特色：德国人民喜爱蜜蜂，喜食蜂蜜，是世界第一人均蜂蜜消费大国，但本地产蜜量并不高，每年都需要进口70%的蜂蜜。
蜜源地解析：黑森林是德国最大的森林山脉，也是德国核心蜜源地，位于德国西南部。黑森林大部分被松树和杉木覆盖，远远望去一片浓重的墨绿色，所以被称为“黑森林”。
代表蜜种：黑森林蜂蜜
蜂蜜解析：黑森林蜂蜜是从冷杉树上采集的“甘露蜜”，是德国最具代表性的蜂蜜之一。但是对蜜蜂来说，这种蜜非常难以采集，产量稀少，属蜜中佳品。
05、土耳其
国家特色：土耳其没有蜜蜂授粉市场，蜂农收入主要依靠蜂蜜，国内只有小部分蜂农生产少量蜂王浆，其零售价可高达500土耳其里拉每千克（约合人民币2300元）。
蜜源地解析：土耳其是多山国家，全境大部分为安纳托利亚高原，安纳托利亚高原平均海拔2500米，约有450-500种植物开花，多集中在5-8月份，主要蜜源为白香草木樨、三叶草、锦葵、百里香等。其高原东南部为高质量蜂蜜的产地。
代表蜜种：松树蜜、安泽尔蜂蜜
蜂蜜解析：土耳其是少数盛产甘露蜜型蜂蜜的国家之一，生产世界上90%的松树蜂蜜。
安泽尔蜂蜜被土耳其人称为“万能药”，2009年每千克售价高达650-700美元，可谓是世界上最贵的蜂蜜。
06、中 国
国家特色：中国养蜂历史悠久，并具有丰富的植物资源，有能力采集更多种世界一流的蜂蜜，目前面临着规模化程度低，蜂产品由“量”到“质”的转变。
蜜源地解析：中国国土广阔，地形多样，复杂的地形和气候，形成了丰富的植被资源，秦岭、东北林区、云贵高原、青藏高原都是中国优质的蜜源地。主要蜜源植物有洋槐、枣树、椴树、荆条、荔枝、枇杷等，其花期可从1月持续到11月。
除此之外，中国还拥有上千种中（藏）草药蜜源，这是其他国家所不具备的。
代表蜜种：洋槐蜜、枣花蜜
蜂蜜解析：洋槐蜜属于我国的一等蜜，也是我国出口级别最高的蜂蜜。
总 结：除以上列举之外，美国、意大利、俄罗斯、加拿大、法国也拥有非常优越的蜜源地。正是这千差万别的气候与地理条件，造就了不同地域的成千上百种蜂蜜品种。
虽然各国蜂蜜的珍贵程度不同，但是各国所产的蜂蜜并没有本质的区别，其基本的营养成分都是一样的，只有功效会根据蜜种的不同有所差别。大家在选择蜂蜜时，适合自己的就是最好的。
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