过敏反响是种变态反响，是机体在承受某种物质刺激后使机体对该种抗原的敏感性增高，当再次承受相同抗原时、机体所表现出来的一种反常反响。
为调查鲜花粉的过敏性反响，科学家们将必定抗原物质的花粉水溶液(o．25克／毫升)2毫升注入脉鼠的腹腔，隔日再打针一次，两个星期后，再给已致敏的脉鼠腹腔打针3毫升花粉水溶液；成果，在所有供试的脉鼠中，均未见有过敏现象呈现。可见，蜂花粉不发生过敏现象。
但在实际中，有极单个的人吃了蜂花粉后台呈现过敏现象。这在—些一般的食物中，如牛奶、色、虾、蟹及某些蔬菜等，有单个人吃了也会呈现过敏现象。因而v蜂花粉跟一般食物相同
蜂花粉破壁的优缺点
由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚固外壁，学术界曾以为蜂花粉只要破壁才干被吸收使用。
但现在多项研讨标明，蜂花粉作为食物不需破壁，由于花粉壁上存在萌生孔、萌生沟，在胃肠的酸性环境中和酶的效果下，花粉的养分成分能经过萌生孔、萌生沟浸透出来。
花粉破壁后，反而更简单遭到污染，不利于保存。
不过花粉作化妆品质料有必要破壁，由于皮肤没有消化才能；用作进一步加工的质料时，也有必要破壁，方可确保花粉的养分成分均被提取出来。
花粉怎样食用更好？记者采访了以蜜蜂饲养、蜂产品加工出售为一体的归纳生产型企业———金华市百枝蜜蜂园食物厂工作人员。工作人员说，蜂花粉可直接用温度高的开水泡简单损坏其间的养分成分，但不用水又难使其溶解。能够用蜂花粉与蜂蜜拌和在一同，蜂花粉归于高养分物质，极易吸水，而蜂蜜虽然比较干，但仍是有必定水分的，能够让蜂花粉汲取蜂蜜的水让其溶解。一般能够用500克蜂蜜和100克蜂花粉拌和在一同，然后密封放在冰箱的冻藏柜几天后，再用温开水冲服。假如用蜂花粉和牛奶拌和在一同也能够，但没有和蜂蜜拌和在一同养分好。
他还提示，市场上最常见的蜂花粉产品是花粉球，它是把收集来的花粉球直接装在瓶子里出售，是最原始的花粉出售方式，没有任何加工工艺和科技含量。而蜂花粉外面包有一层坚固的球壁，蜂花粉破壁率越高，越简单被人体吸收。因而，市民选购时最好选购破壁的蜂花粉。食用蜂花粉以迟早空腹时效果较好，空腹食用有利于消化和吸收。简单花粉过敏的人，吃蜂花粉要分外当心。
蜂花粉一般不能够和珍珠粉一同食用。从中医的视点看，珍珠粉是凉性的，有冷静安神的效果，但蜂花粉中含有必定植物生长激素、核酸、有机酸和一些不知道的奇妙物质，都是促进人体健康，增强机体反抗才能不行短少的重要物质，二者药效相悖，分隔比较适宜。
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