糖尿病患者能否食用蜂蜜一直是许多中老年人关怀的问题。有关医学专家以为，质量好的蜂蜜中，葡萄糖和果糖含量约占70%-80%,这两种糖均为单糖，极易为人体吸收，因而，假如您的血糖不稳定，就不宜服用蜂蜜，避免引起血糖的动摇。不过，糖尿病患者在血糖操控较抱负时可适当服用蜂蜜，但要一起削减其他淀粉类食物的摄入。
对糖尿病患者，饮食医治的关键是把握好糖类的数量和质量，在数量上，当摸索到一个适合的数量后，一般不宜恣意添加，避免加剧胰岛担负而使病况恶化。关于糖类的质量，要求选用消化吸收缓慢的多糖类，这样可使血糖缓慢升高，以便使胰岛素更好发挥效果。禁用能够直接吸收的葡萄糖和极易消化吸收的蔗糖，避免吸收过快形成血糖大幅度升高。
现在国内外糖尿病饮食医治都建议用高纤维饮食，也便是多用加工比较粗糙的大米、面粉、豆粉、玉米面等，其意图也是为了进一步减慢多糖的消化吸收速度。
蜂蜜约含80％的糖类，其间约45％是不经消化就能够直接吸收的葡萄糖，5％左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后由于这两种糖吸收很快，所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到操控的状况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病的医治没有优点。
糖尿病通过多方医治，当血糖、尿糖现已得到操控时，假如因其他原因需求用蜂蜜，应该一起扣除当天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克粮食)。在开端吃蜂蜜时，还应该留意查看尿糖的改变，根据尿糖改变状况及时调整用量。
国外有些学者以为蜂蜜可用于医治糖尿病，据说在蜂蜜里发现了一种相似胰岛素的物质。
他们以为，含多量维生素Bl、维生素C、烟酸的复合维生素蜜，很可能成为糖尿病患者的一种好食物。国内也有学者以为糖尿病患者吃蜂蜜不光无害，并且有辅佐医治的效果。此种说法是以中医对糖尿病的知道和蜂蜜之性能为根据。祖国医学以为糖尿病的烦渴多饮、口干舌燥、多食善饥、大便枯燥等症状，属肺燥津伤、胃火炽盛、阴液缺乏所造成的，而蜂蜜有滋阴润燥、补中润肺的功用，所以能够在某些中药煎剂中冲入10—20克蜂蜜，以辅佐医治。但考虑到蜂蜜中含糖量很高，所以在运用上，中医也恃稳重情绪。总归，糖尿病患者在病况不稳定的状况下，还是以不吃蜂蜜为好，需求时最好是在中医或西医的指导下运用。
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