蜂蜜价格距离大，市民选择摸不着头脑。昨日，业内人士揭秘，九成蜂蜜不是蜜蜂天然变成的，而是人为提取、高温脱水而成，价格上也会呈现差异。
商场：蜂蜜价格距离大
昨日，汉口香港路上一家超市内，一款950克的紫云英蜂蜜，卖价18.7元；一款1公斤装洋槐蜂蜜，卖38.4元。而在一家蜂蜜专卖店中记者看到，500克装的枣花蜂蜜卖到40多元。
这些蜂蜜外包装上的成分标识不同不大，配料一栏中，别离写着：紫云英蜜和洋槐花蜜等，没有其他增加。一位选购蜂蜜的女士将蜂蜜瓶子对着光看了半响，也没看出个名堂，最终选择了个中等价位的。
揭秘：蜂箱里提早取蜜
武汉葆春蜂王浆公司总经理朱黎揭秘：蜜蜂采回花蜜，再酿制老练、浓稠的蜜，至少需求10天。可现在，生产者等不急，就提早到蜂箱取蜜，乃至一天一取，取出的蜜含30%-60%的水分，然后经过机器高温脱水，使之浓缩成稠，有的还增加淀粉酶等物质，以到达检测规范。而蜜蜂酿蜜，本身能排泄灭菌及防腐物质，以及发生微量矿物质，人为破坏了这个进程，营养价值大打折扣。
本钱：两种方法相差4倍
“两种方法"酿蜜"，本钱相差4倍，”朱黎泄漏，零售价至少相差一倍。他还称，人工高温脱水，蜜香也会随之丢失。市民买的各种蜂蜜，闻起来气味却差不多。真实纯天然的蜂蜜，如枣花蜜、槐花蜜香味大不相同。
对此，业内人士有不同观点。武汉小蜜蜂食品公司陈姓工程师坦言，现在，国内约九成的蜂蜜都是“浓缩蜜”，即不是靠蜜蜂天然酿制，而是用人工方法加工而成。人工方法功率更高，假如单纯靠蜂蜜酿制，产值显着跟不上。他还表明，营养价值不同不大。
国标：对提取方法未作规则
记者了解到，《蜂蜜》强制国标规则，蜂蜜中不得增加或混入任何蜂蜜以外的物质，不然将被视为掺假产品。可是，关于提取蜂蜜的方法没有作出相关规则。业内人士提示，市民辨别纯天然蜂蜜，一靠闻，纯天然蜂蜜有蜜的清香味，其次，口感柔和，放在手上会消融。
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