如何挑选到优质的巢蜜？

巢蜜受欢迎，主要是因其难以作假，养分丰厚。但食材的实在，仅仅根底，而质量怎么，仍是能分出个高高低低，也因而，真实优质的巢蜜不但是肯定无假货，而且还具有绝佳的质量。 说起巢蜜质量，就必须要讲三个方面：一、封盖率；二、蜂蜜老练度；三、蜜源地。 封盖率 什么是封盖呢？封盖是指蜜蜂开始采回的蜜含水量在80%左右，蜜蜂将其唾腺分泌物装到巢房中，通过酿制、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充沛转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上。天然老练的蜂蜜才有真实意义上蜂蜜应具有的养分成分。老练蜂蜜其标志为蜜蜂用蜂蜡盖住蜜巢，所以老练蜜又被称为"封盖蜜"。一个小小的蜂巢上被蜜蜂封盖的数量越多，就意味着里边的老练蜜越多，优质的巢蜜其封盖率至少要在90%以上。 下面这张图(1)的封盖率就不错，而图(2)显着封盖率低于90%。图(1)图(2)蜂蜜天然老练度 正常情况下只要在蜜蜂自己觉得这个蜂巢的蜜现已酿好，才会毫不勉强的吐蜡封盖。学名称为天然老练蜂蜜（41波美度），不需加工可直接食用，保质期较长。蜂群的巨细，气候改变，花期长短都会影响到蜜蜂的采蜜量，然后影响蜂蜜天然老练的时刻。 蜜源地 无论是蜂蜜仍是巢蜜，最重要的是蜜蜂食物的来历——蜜源地。 判别蜜源地好坏主要有七大目标：纬度、温度、湿度、海拔、光照时长、高原高山生态环境、多山地地势等。 要想找到零污染的蜜源，就要去人迹罕至没有人常驻的当地。原生态的美丽伊犁河谷则是我国优质的蜜源地！