胡枝子蜜是蜜蜂采集胡枝子花蜜酿制而成的，产地主要集中在东北、华北、西北等地，色泽呈浓稠且透明的浅琥珀色，有胡枝子花特有的自然芳香味，易结晶，尤其在13～14℃环境下很快便能结晶呈乳白色的油脂状。,
一、蜜源植物
胡枝子蜜的蜜源是豆科直立灌木胡枝子，花期因各地气候不同而不同，但多集中在每年7～8月且花期可持续约30～40天，流蜜期约20～30天，一个花期每个生产群(意蜂)可产胡枝子蜜约20～30斤，高产时每个生产群的产蜜量可达50斤以上。
二、产地分布
胡枝子蜜的产地就是胡枝子的集中分布地，胡枝子在我国南北各地大部分地区都有分布，其中尤以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地分布最集中，另外在陕西、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、福建、台湾、湖南等地也有少量分布。
三、形态特征
胡枝子蜜是稀有蜜种，新蜜呈质地粘稠的液体状，未结晶时呈透明的浅琥珀色或浅黄色，有胡枝子花所特有的自然芬芳香味，味道甘甜适口，回味悠长绵润并略带有微酸味，易结晶，尤其在13～14℃环境下很快便能结晶呈乳白色的油脂状。
四、营养价值
胡枝子蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能快速为人体补充大量的能量，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
五、食用功效
1、润肠通便：胡枝子蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时胡枝子蜜中富含的维生素和矿物质等还能促使胃肠维持正常消化功能。
2、缓解疲劳：胡枝子蜜能缓解疲劳得益于其富含的葡萄糖和果糖不经胃肠消化便可直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需的能量几乎又完全依赖血糖。
3、美容养颜：胡枝子蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时胡枝子蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。
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