现在，市面上的蜂蜜主要有液态蜜、结晶蜜以及蜂巢蜜。其间，最为常见的便是液态的蜂蜜，其市场上的占有率也比较高。蜂巢蜜是指连带着蜂巢一同售，这种巢蜜一般来说会比液态的或许结晶的蜂蜜要贵一些。
那么，巢蜜究竟好在什么地方呢？蜂巢蜜与蜂蜜两者的差异在哪？
蜂巢蜜是经蜜蜂酿造老练并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种老练蜜，它的养分成份和活性物质比一般的蜂蜜要高得多，有花源的芳香、鲜美的味道。因为巢蜜没有经人为加工，不易掺杂使假和污染，较别离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比别离蜜更高档的养分性食物
蜂蜜是一种天然食物，选用离心方法从蜂巢里边别离出来的，其里边含有单糖不需要通过消化就能够被人体所吸收。关于妇女、小孩以及白叟来说，具有非常好的保健作用，因而被称为“白叟的牛奶”。
蜂蜜里边除了含有葡萄糖、果糖之外，还含有多种的维生素、矿物质以及氨基酸。因为蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温状态下会发生结晶，生成结晶的是葡萄糖，没发生结晶的部分主要是果糖，因而，蜂蜜结晶是归于正常现象，能够定心食用。
在成效方面，蜂蜜所含主要成分是糖分、微量元素、矿物质等，有润肠通便、安神助眠、美容养颜等。而蜂巢蜜含有丰厚的生物酶、维生素、多种微量元素，一起集蜂胶、蜂王浆、花粉、蜂蜜、幼蜂为一体，具有更好的保健看病成效。
蜂巢蜜也是分新巢蜜和老巢蜜的，两个月至半年的为新巢，新巢蜜嚼起来柔和，口感好，又养分保健，色泽由浅至深，花蜜不同也会有必定的差异。老巢蜜一般是一年以上，两年以下的，富含花粉、蜂胶、蜂巢素等多种有效成分。
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