心血管疾病（CVD）对现代医学构成了严峻的应战。研讨标明，某些要素例如氧化应激、高血压、高胆固醇血症、炎性因子和糖尿病在其发展中起特别重要的效果。此外，肥壮、缺少运动、血液凝聚和血小板过度活化也或许起重要效果。近年来，不少体表里的试验标明，蜂蜜含有丰厚的酚类化合物，而且具有抗氧化功用，具有必定的抗动脉粥样硬化和心脏维护效果。
体外试验
艾哈迈德（Ahmed）等人研讨了蜂蜜对体外止血的影响：血小板功用（经过血小板凝聚丈量）和凝血进程，以活化的部分凝血酶原时刻（APTT），凝血酶原时刻（PT），凝血酶时刻（TT）丈量和纤维蛋白原水平。他们发现蜂蜜能够按捺血小板凝聚，IC50为5%至7.5%，并在浓度为3.75%和7.5%时延伸APPT、PT和TT。与6.25%和11.75%的蜂蜜一同温育，也会下降贫血小板血浆的纤维蛋白原浓度，与不含蜂蜜的对照样品比较，添加6.25%的蜂蜜后观察到下降了13%。
Rosseter等陈述说，某些医用蜂蜜制剂在体外大鼠主动脉环测定中具有促进血管生成特性。此外，药用蜂蜜比一般蜂蜜具有更大的活性。
Kim等研讨标明蜂蜜的一些成分表现出抗血小板和抗血栓的效果，并能够按捺胶原蛋白诱导的血小板集合和形状改动。
Spilioti等人在对12种蜂蜜的研讨中，运用氧自由基吸收才能（ORAC）测验评价了抗氧化才能，蜂蜜的ORAC值规模为619–2129µmolTrolox当量（TE）/kg，柑桔和百里香蜂蜜的ORAC值规模为415–692µmolTE/kg。还发现蜂蜜具有抗动脉粥样硬化特性：例如，当以20–500µg/mL的剂量施用时，蜂蜜会下降粘附分子血管细胞粘附蛋白1（VCAM-1）和细胞间粘附分子1（ICAM-1）的表达。在内皮细胞中，还发现该活性与酚酸含量有关。
体内试验
体外试验的开始成果标明，蜂蜜具有心脏维护效果。詹姆斯等研讨描绘了草药包含蜂蜜在高血压患者中的效果（260名研讨参与者）发现食用蜂蜜具有有利的效果。
Rakha等发现在打针肾上腺素（100µg/kg）之前，先用蜂蜜（5g/kg）预处理一小时能够维护麻醉的正常大鼠免受肾上腺素引起的心脏疾病和血管舒缩功用障碍的产生。
Khalil等发现蜂蜜经过按捺氧化应激而发挥心脏维护效果，这由硫代巴比妥酸反响性物质（TBARS）的含量，脂质过氧化的标志物和抗氧化酶的活性决议。在该试验中，40只雄性白化病大鼠经口承受蜂蜜（3g/kg/天），继续45天。
Afroz等陈述说，饲喂蜂蜜（5mg/kg/天，继续六周）可维护大鼠免受异丙肾上腺素引起的心肌梗塞的损害。蜂蜜的效果机制与按捺氧化应激有关，氧化应激的按捺经过大鼠心脏安排中的TBARS含量来衡量。
Erejuwa等发现饲喂蜂蜜（1和2g/kg）改进了四氧嘧啶诱发的糖尿病大鼠的高脂血症。将蜂蜜给予糖尿病大鼠三周。尔后，发现高密度脂蛋白胆固醇（HDL胆固醇）添加，而甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL胆固醇）水平下降。此外，蜂蜜（1和2g/kg）可明显下降高血糖症。与初始血糖比较，在糖尿病大鼠中，每公斤体重1克蜂蜜的血糖水平较低（约40%）。
Rasad等比较了食用蜂蜜和蔗糖对年青健康人脂质散布的影响。一组每天承受70克天然蜂蜜和250毫升自来水混合。第二组每天承受70克蔗糖和250毫升自来水混合。六周后测定脂质散布。研讨发现，食用蜂蜜能够改进脂质情况，包含总胆固醇，甘油三酸酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL胆固醇），并添加HDL胆固醇。观察到相反的蔗糖组的成果却正好相反。
作者以为，蜂蜜的效果或许与作为抗氧化剂的微量元素的存在有关。此外，蜂蜜还能够添加脂质组成并削减脂解效果，然后能够下降血清中的脂质水平。其他作者观察到，每天摄入蔗糖和蜂蜜中的50g碳水化合物2周，对糖耐量和不耐量个别的血糖，炎症和脂质情况也有类似的效果。
体外和动物体内试验均标明，蜂蜜能够经过其抗氧化性和抗血小板特性以及其他生物活性作为心血管疾病的天然疗法。
（参阅来历：Honey and Its Phenolic Compounds as an Effective Natural Medicine for Cardiovascular Diseases in Humans? Nutrients 2020, 12(2), 283; https://doi.org/10.3390/nu12020283）
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