蜂蜜上面有一层泡沫还能吃吗?

爱蜂网 2022年8月30日10:47:19蜂蜜上面有一层泡沫还能吃吗?已关闭评论2,329

吃蜂蜜的朋友有时会发现一种现象,为什么有的蜂蜜表面一层细腻的泡沫,而超市里的蜂蜜却没有,很多人不知道这是怎么回事,今天就简单介绍一下蜂蜜起沫的问题!

蜂蜜上面有一层泡沫还能吃吗?

1 正常起泡,没发酵,蜂蜜口感不受影响

蜂蜜上面起一层白泡沫的现象,一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工的天然原蜜上面,是蜂蜜中的天然葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果,过氧化氢在高温下易分解出氧气,从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡,但并不是所有蜂蜜都会出现这一现象,与产地、蜜源品种、成熟度、天气有关,这是天然蜂蜜的自然现象,只要没有严重的腐败酸味,都可以正常食用。

蜂蜜上面有一层泡沫还能吃吗?

2 发酵气泡,蜂蜜口感受影响,不能食用

蜂蜜发酵表面会产生一层气泡。蜂蜜发酵的原因一般的蜂蜜浓度低,蜂蜜含水量高造成的。发酵的蜂蜜友一股酸味,这样的蜂蜜不能食用了。大家需要注意区分是什么原因造成的蜂蜜气泡。

蜂蜜上面有一层泡沫还能吃吗?

3 一般情况下,洋槐蜜容易气泡,并且是正常起泡,可以食用。切记——如果起泡的蜂蜜有酸味就不能食用了,如果没有酸味就可以食用。

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