蜂胶在花生仁贮藏中应用效果如何

将0.5%、0.2%蜂胶乙醇提取物喷洒于花生仁上，能够大大削减储存中的腐烂、蜕变和发芽，并经食用无异常感觉，口味不变，与现在选用的除氧剂或用冷冻储存比较，更有许多优越性。其机理为：蜂胶的灭菌效果，能操控花生仁外表微生物繁衍成长，蜂胶濟可在花生仁外表构成一层薄膜，可抑制其呼吸，下降推陈出新，一起使其坚持必定水分。蜂胶膜有阻氧效果，对花生仁起到了维护效果。蜂胶具有灭菌、阻氧、防水分蒸腾的效果，从而使之持久储存不霉变。