蜂巢蜜的价格在80～300元左右一斤，事实上不管是中蜂还是意蜂生产的蜂巢蜜都比较贵，中蜂生产的蜂巢蜜就不多做讨论了(中蜂蜜本身就贵)，为什么意蜂生产的蜂巢蜜也相对较贵呢？原因是意蜂一般都采大宗蜜源，若生产蜂巢蜜(要7天左右)则会错过花期而大大影响产量，因此蜂巢蜜的价格昂贵也就不足为奇了。
蜂巢蜜怎么辨别真假？
1、大家在购买蜂巢蜜以后，可以取一杯比较热的开水，然后把一小块蜂巢蜜加入进去，看巢蜜融化以后杯子中的水有什么变化，如果杯子中的水依然是透明的，而且底部也没有沉淀产生，那么说明这种蜂巢蜜的质量还是不错的。
2、质量出色的天然蜂巢蜜并不是以固体状态存在的，应该是一种浓稠的液体，人们看上去时，蜂巢就像一个盛放巢蜜容器，而蜂巢蜜里的蜂蜜就像浓油一样，有种快要流出来的感觉。
3、蜂巢蜜是一种结构复杂的天然食品，可以直接食用，只是天然的巢蜜中是有蜂蜡存在的，大家取一块放在嘴里嚼服时，最后会有残渣出现，这些残渣就是天然蜂蜡。质量好的蜂蜡旨弹性较大，人们嚼动时有种嚼口香糖的感觉。但是假的蜂巢蜜就不会有这些情况出现。
4、上等的蜂巢蜜，一般闻起来会有淡淡的花香的，如果吃起来和闻起来都感觉不到一点花香和自然的香气，那可能就有问题。另外花香味特别浓的也肯定是假的蜂巢蜜，蜂蜜一般香味是比较淡淡的天然花香。
蜂巢蜜怎么保存？
常温保存
蜂巢蜜可以放在常温下进行保存，而且可以保存很长的时间。因为蜂蜜和蜂胶都有抗菌消炎的能力，所以在常温下也不会腐败，本身就具有防腐效果，一般能够放十天左右不会变质。
冰箱保存
蜂巢蜜是可以放在冰箱内的，很多人会把生活中吃到的食物放在冰箱内，蜂巢蜜也是同样可以的，在低温的环境下，能够抑制菌类的活性，可以使蜂巢蜜保存的时间更长，这种保存方法，可以延长其保质期。冷冻成时间会更长，差不多半年左右。
真空保存
在真空下保存的食物时间会更长，因为真空环境会抑制细菌的滋生，使细菌失去活性，大概能保存3到5年，不会影响蜂巢蜜的质量。
保存蜂巢蜜的注意要点
因为蜂巢蜜中含有很多的水分和糖分，容易滋生细菌，保存时最好选择干燥避光的地方，因为它有一定的保质期，最好不要长期保存，避免影响其质量，而且在保存过程中，也要避免跟其他的食物混合保存，避免出现串味污染现象。
蜂巢蜜的作用与功效有哪些？
强身健体
蜂巢蜜能激活老细胞，提高免疫力，增强造血功能，改善孕、产妇的健康，促进胎儿、婴幼儿的生长发育，提高儿童的健康和智力水平，还能增加噬细胞的吞噬率，抑制和杀灭多种癌细胞，对老年、慢性病有良好的改善和康复作用。
抗菌消炎
蜂巢蜜不但含有蜂蜜，而且含有一些天然的蜂蜡和蜂胶，这些成分有着极强的抗菌消炎功效，能消灭人体内的多种细菌，平时出现口腔溃疡或胃溃疡时多吃一些蜂巢蜜就能起到消炎止痛的作用，也能加快伤处愈合，还有预防鼻炎、肝炎、便秘的特殊功效。
促进消化
蜂巢蜜中的乙酰胆碱进人体内后会对副交感神经发生作用，可使胃酸分泌正常，促进胃肠的蠕动，显著缩短排便时间，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效且无任何副作用，而且蜂巢蜜含有的蜂胶也能增强胃肠的蠕动，加快食物残渣的排除。
美容养颜蜂巢蜜中的营养成分非常全面，适量食用可使体质强壮起来，容颜也会发生质的变化，符合“秀外必先养内”的美容理论，特别是蜂巢蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内“垃圾”——氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用。
保肝作用
蜂巢蜜中的葡萄糖能转变成肝脏糖原物质贮存备用，为肝脏的代谢活动蓄积和供应能量，其含有的某些成分能促进肝组织再生，从而起到修复肝损伤的作用，同时蜂巢蜜中所含的胆碱能强化肝脏的功能，此外蜂巢蜜中含有多种酶也能增强肝脏的解毒功能。
安神促眠
蜂巢蜜中含有的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等营养成分可调节神经系统功能，缓解神经紧张，因此在睡觉前适当吃蜂巢蜜有促进睡眠的功效且没有其它药物所有的压抑、疲惫、分神等副作用，神经衰弱者每天只要在睡眠前口服一匙蜂巢蜜就可促进睡眠。
食用方法
1、直接嚼食：蜂巢蜜可以直接嚼食，味道甘甜，香味浓郁，口感也较佳。
2、冲蜂蜜水：蜂巢蜜可以冲蜂蜜水，能缓解疲劳、强身健体、促进消化。
食用禁忌
1、糖尿病患者、脾虚泻泄者以及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者等人群禁食。
2、蜂巢蜜一次性食用过多偶尔可能有过敏反应，因此在吃蜂巢蜜时切勿过量。
3、蜂巢蜜冲蜂蜜水时要用温开水(40℃以下)冲服，切勿用沸水，更不能煎煮。
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