蜂蜜是养分丰厚、芳香香甜的天然碱性食物，仍是抱负的天然美容剂。其味甘、性平缓。《本草纲目》记载有“蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”因有养阴效果，故用于虚热者为宜；能滋养脾气，古代医书指出，长期服用能明耳目、面如花样、强志轻身、不饥不老，适合于衰弱体质及病后保养；可治肺燥咳嗽，配生姜一起用更佳；可解乌头毒，解酒毒，韩国人醉酒后有饮蜂蜜水的习气，既解酒，又及时弥补耗费的肝糖原，维护肝脏。
每天迟早冲一杯温蜂蜜水，是最往常的吃法，既可润肠通便，又可防备伤风，还能够铲除体内毒素。为确保养分素及其成分不被损坏，蜂蜜最好运用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。盛夏时节，用冷开水冲蜂蜜饮食，能避暑解热，是很好的清凉保健饮料。
蜂蜜的吃法还有许多，能够和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等，任何类型的早餐调配食用。其间，较常见的是在切片面包上先抹黄油，再涂上蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入拌和器中拌和成汁食用；欧洲人喜爱在茶中加蜂蜜和柠檬。值得注意的是，蜂蜜尽量不好简单致泻和性凉或寒的食物一起食用，如豆腐、韭菜等，不然简单引起腹泻。凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。
蜂蜜食用时刻有考究，宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适合。胃肠道疾病者，则应依据病况确认食用时刻。胃酸过多或肥壮性胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡患者，宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水，不仅能按捺胃酸排泄，并且能使胃酸水平下降，然后削减对胃黏膜的影响，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺少或萎缩性胃炎的患者，宜食用凉蜜水后当即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，能够促进睡觉，由于蜂蜜有安神益智和改进睡觉的效果。
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