我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜恰当吃些甜食。这是由于，冬季往后，人们在春天里的户外活动增多，膂力耗费较大，故需求较多的能量，但此刻脾胃较弱，也便是胃肠的消化才能较差，还不合适多吃肉食，因此，添加的能量可恰当由糖供给。
据介绍，糖的极品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的补养品。中医以为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，气候乍寒还暖，因此，人就简单伤风。
由于蜂蜜还有清肺解毒的功用，故能增强人体免疫力。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质与维生素，为人体代谢活动所必需。因此，在春季，假如每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有补养的效果。尤其是白叟，更为合适。
食用方法
蜂蜜药膳
蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，暴晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、吐逆、于咳疾少等。
蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙份额调匀服食。每日2－3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l～2匙。百合放碗中，加蜂蜜搅拌，上屉蒸熟。睡前服，适合于失眠患者常食。
芹菜蜜汁：鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适合于肝炎患者饮用。
蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适合于虚喘症。
适合人群
适合白叟、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用
一般人群均可食用
注：糖尿病患者也能够食用蜂蜜（少食用些）
不宜人群
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿制、运送与贮存过程中，易遭到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁衍，并发生毒素，而肝脏的解毒功用又差，因此易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会呈现缓慢性瘫痪，哭声弱小，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更简单感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食物后的8～36小时，症状常包含便秘、疲倦、胃口减退。尽管婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医师仍是主张：在孩子满1岁曾经，不要给他吃蜂蜜及其制品。别的，爸爸妈妈在购买蜂蜜时必定要到正规的商铺购买，不要自行去蜂场购蜜，由于有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适合湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
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