贮藏蜂蜜五要点

一、按不同蜜源别离储藏不同蜜源的蜂蜜，其色彩、香味不相同，因而最好别离储藏，以防蜂蜜稠浊而降低质量。二、坚持蜂蜜的洁净出产的蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚等杂质，可将蜂蜜盛入较大的桶内，在温度较高、枯燥的室内静置沉积，除掉杂质后储藏。三、避免发酵蜂蜜内常有酵母菌存在，当温度、湿度适合时，酵母菌便会成长繁衍，导致蜂蜜变酸，影响质量。水分含量较大的蜂蜜储藏前应加以处理，其办法是将蜂蜜盛入大口容器内，打开放在枯燥、通风、温度在25℃以上的室内，静置数天，蒸腾剩余水分，然后储藏。四、避免吸水分和异味即使是老练的蜂蜜，如不留意也会吸湿发酵，最好用密封性好的瓷器盛装蜂蜜，置于枯燥、通风的室内，若容器不能密封，储藏室内绝不行一起寄存有激烈气味的物品，以防蜂蜜吸收异味。五、防蜂蜜结晶瓶装的蜂蜜要坚持外观通明。避免结晶，可用双层锅加热处理，处理时外层装水，内层装蜂蜜，待蜂蜜温度到达71℃时，坚持数分钟后去火，静置1天，撇去蜂蜜外表泡沫，装入消过毒的玻璃瓶中，密封即可。