蜂蜜由液体变成固体是怎么回事？

1、一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，弄清通明流动性杰出，通过一段时间放置今后，或在低温下，大多数蜂蜜构成固态的结晶。2、 蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状况，即液态和结晶态(不管蜂蜜是储存于巢蜜中，或许从巢房里分离出来)一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，弄清通明流动性杰出、通过一段时间放置今后，或在低温下，大多数蜂蜜构成固态的结晶、因而人们一般把它分为液态蜜和结晶蜜。结晶蜜因为晶体的巨细不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小，看起来好像同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。