蜂蜜与花蜜的区别，你知多少？

蜂蜜是蜜蜂搜集花蜜制作而成的，所以很多人以为蜜蜂的作业仅仅搜集花蜜罢了，蜂蜜和花蜜是相同的，其实不然，蜂蜜虽然是用花蜜做质料制作的，可是两者仍是有差异的，下面是蜂蜜与花蜜的差异。 花蜜的成分 花蜜以糖为主要成分，其他为氨基酸、蛋白质、脂类、生物碱、维生素、有机酸等。花蜜的糖类主要为蔗糖、葡萄糖和果糖。这些糖类在花蜜中的份额因植物的种类而不同。蜜蜂一般喜欢采含有蔗糖、葡萄糖和果糖均衡成分的花蜜。花蜜是含水分60%~80%的甜液，蜜蜂搜集后还要通过重复酿制，不断扇风蒸腾、浓缩，使水分降到20%以下，并由蜜蜂体内所排泄的酵素将花蜜中的蔗糖分化转化为葡萄糖和果糖，才干变成蜂蜜。 蜂蜜的成分 蜂蜜的成分比较复杂。不同来历、不同种类的蜂蜜所含成分不尽相同，即便同一来历或同一种类的蜂蜜，因受各种因素的影响其成分也存在差异。一般情况下，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜总量的65%-80%;其次是水分，占16%-25%;蔗糖居第三位，不超越10%。此外，含有少数的麦芽糖与其他二糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶类、色素和芳香物质，以及在蜜蜂搜集或人工取蜜时混人的花粉、蜡屑等。并且，通过蜜蜂的酿制，蜂蜜含有丰厚的活性酶，其间淀粉酶活性值是鉴定蜂蜜质量的一项重要目标，酶值的凹凸反映了蜂蜜的新鲜程度及其营养价值，新鲜的蜂蜜具有酶值高、营养价值好的特色。内容源于网络，如有侵权，请联络删去蜂产品推行 按住图片，辨认二维码↑微信：hchh201606微信昵称：珏馨蜂蜜按住图片，辨认二维码↑手机/微信：180 9553 6566微信昵称：却山行蜂蜜往期精彩 《厉害了，我的蜂蜜！看完马上想吃！》，长按下方图片，重视蜂蜜乐土（ID：fengmileyuan）后，回复数字“65”即可阅览。