自己动手做蜂蜜牛轧糖

许多人喜爱吃牛轧糖，奶白奶白的表面，口感甜美浓郁，有颜值有内在。已然喜爱，不如做个举动派，自己制造喜爱口味的牛轧糖，制造进程也超治好哦！牛轧糖长相讨喜，吃上一块更是抓获味蕾。有了菜谱样样擅长的吃货高手们，甜甜的牛轧糖在向你招手，怎能不心动呢！食材：玉米淀粉、糖粉、白糖水、蜂蜜、2个鸡蛋蛋清、食盐烤榛子（无盐)、烤开心果（无盐）预备：在一个小碗中，混合玉米淀粉和糖粉。预备一个8寸烤盘放上不粘烘焙仿羊皮纸，洒满油，撒一半糖粉、玉米淀粉混合物备用。牛轧糖制造：预备深锅，锅中放2杯白糖，2杯水，1/4杯蜂蜜。加热糖混合物，到达245ºF时，转小火，煮沸。预备小平底锅，锅中倒入1/2杯蜂蜜，中高火加热蜂蜜煮沸。在立式拌和机的碗里倒入蛋清和少量盐。打蛋清直到成糊状，加一汤匙白糖。当平底锅中蜂蜜到达265ºF时，渐渐倒入拌和机碗中一起拌和，并下降速度。深锅调至高火，到达305ºF时，将它倒入拌和碗中持续拌和3-5分钟，直到混合物变苍白。用涂了油的木勺子，拌入坚果，然后把混合物刮到备好的烤盘中。压成均匀的一层，撒上剩下的糖粉、玉米淀粉混合物，放凉。比及牛轧糖凉后就可以切块并包装了。小提示：牛轧糖制造进程中，许多过程都是一起进行的，请注意火候与时刻哦