【蜂蜜百问百答】蜂蜜的色泽为什么不同？

天然界中有3万多种蜜源植物与蜜蜂相关，现已知道的能够供蜜蜂收集使用的现已有5000多种，最常见的蜜源植物也不下200种。我国是国际第一养蜂大国，蜜蜂饲养量居国际第一，据农业部《全国养蜂业十二五规划》数据，全国蜜蜂饲养量在850万群，蜂蜜产值占国际的约三分之一。我国幅员辽阔、南北纬度跨度大，层次分明、花期交织，共同的地理位置及蜜源植物散布的多样性为养蜂业供给了得天独厚的天然条件，是任何国家无法比拟的。不同的蜜源植物含有不同色泽的花粉，这些花粉被蜜蜂带进蜂蜜中，花粉的色泽因蜜源植物不同色泽有深有浅，然后决议了蜂蜜的色泽与蜜源植物的种类的密切相关。也便是说，不同的蜜源植物的蜂蜜具有不同的色泽。这是享誉国际的我国槐花蜜源这是华北地区的荆花。这是山里开的野花（有时几莳花一起开的花，业内人士成为百花）油菜花紫云英花野酸枣花连翘花向日葵花天然还有很多了，这儿不再赘述。在灯光下，蜂蜜的色泽能够看得更清，使用卜方特仪器能够精确测出蜂蜜的色值。美国蜂蜜协会为顾客还将蜂蜜的色值用数据给予分类，这也是国际通用的蜂蜜色值等级图（下图）。日本对蜂蜜的色值等级区分的根本与美国共同，从水白色到深色，共七个等级这种规范的数据与图谱化，为国际蜂蜜交易供给了一个规范，便是不管蜂蜜的蜜源植物多么杂乱，可是从水白色到深色这个规模根本覆盖了首要的产品蜂蜜色泽规模。而国际交易中以色泽浅者价格也越高。我国蜂产品协会还列出我国首要蜜源植物的蜂蜜色泽对照表，该表为我国蜂产品协会集体规范的附表供参阅。当然，蜂蜜是天然的产品，蜂蜜的色泽也是天然的，所以跟着时刻的改变和贮存条件的不同，色泽会发生改变，一般是跟着时刻的延伸会变深。每期总结：不同种类的蜂蜜色泽不同，并跟着时刻的延伸色泽天然变深。而一个品牌的不同种类的蜂蜜色泽都是相同的，天然也就值得置疑。