蜂蜜的营养在哪里?该如何喝才好？

用蜂蜜摄生食疗的传统在我国现已流行了千年。清晨起床，让温润的蜂蜜水缓解一夜的干渴，这个习气许多人都有。但自从食物安全呈现危机以来，蜂蜜也未能幸免，央视《每周质量陈述》曝光了部分商家在蜂蜜制作中掺假，所谓的“蜂蜜”其实是果糖，其间真实的蜂蜜连一半都不到。这一来，许多人不由开端忧虑，是不是相同的“蜂蜜”也搁在自己的食物柜中呢?蜂蜜还能作为养分美食每天食用吗?还有风闻蜂蜜中被增加雌激素到底是真是假?针对环绕蜂蜜的种种问题，“《时髦健康》健康研讨院”想深化评论：1.蜂蜜以及假蜂蜜增加剂中是不是含雌激素?2.从成分看，蜂蜜的养分养分价值有多高?3.现代摄生中，怎样能更好地运用蜂蜜?咱们请到了我国农业科学院蜜蜂研讨所、国家蜂工业技能系统董捷研讨员，北京协和医院养分科副主任医师李宁，我国中医科学院的中医食疗专家罗大伦博士，从不同的视点回答咱们的疑问。01 掺假的蜂蜜到底是怎样回事儿?有传言说“往蜂巢里打雌激素”，是真是假?董捷：据我所知，蜂蜜掺假首要有三种状况。一是蜂蜜最首要的成分是果糖，有些人用大米加工成果糖，增加在蜂蜜中，还有的增加水、淀粉或许蔗糖。二是自然界蜜粉源植物缺乏时，人为在蜂箱里放糖浆，蜜蜂喝了糖浆后酿出来的蜂蜜。三是以次充好，用廉价的蜂蜜冒充好蜂蜜，例如洋槐蜜要卖25元一斤，现在市场上有的洋槐蜜才十几元一斤，这应该就不是纯的洋槐蜜。但这些掺假仅仅让蜂蜜的养分价值表现不了，至于有多大损害，谈不上。提到蜂蜜含雌激素的问题，传闻还有传言“往蜂巢里打雌激素”，我问过许多蜂工业技能系统的专家，这个工作不存在，由于不能增产，本钱也挺高的，所以没有必要。蜂王浆、蜂花粉或许含有少数的雌激素，蜂蜜中几乎没有雌激素。李宁：蜜蜂刚生下来都是相同的，依据饮食决议身份，吃蜂王浆的蜜蜂变成蜂王，吃蜂蜜的蜜蜂变成工蜂。蜂王浆含少数雌激素，但仅限于对蜜蜂有用果，并且含量比鸡蛋里的雌激素都少。这种激素叫类雌激素，是一种黄酮类的化合物，它和人体的雌激素不能同等，吸收率低，咱们也运用不了。蜂王浆算是补品，成年人不管男女都能够吃，但儿童不要随意吃。02 蜂蜜的养分在哪里?李宁：我国疾病控制中心专门出了食物成分表，数据相对比较威望，其间提到蜂蜜的成分，大约有22%的水，0.4%的蛋白质，1.9%脂肪，71.6%碳水化合物(果糖和葡萄糖)，其他含量低的微量元素没有丈量。实际上，蜂蜜从养分素视点来讲，没有什么优势。蜂蜜和其他食物比较，优势在于微量成分，像酶类、有机酸，但这些没有详细的丈量数字，也没有充沛的研讨成果。只能凭经历说，临床患者运用蜂蜜有优点，它能改进便秘、有润泽效果。罗大伦：蜂蜜最早的记载，见于公元前2世纪至公元前1世纪成书的《神农本草经》，里边说蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。中医以为蜂蜜性甘、平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒的功用。这便是说它是平性食物，吃了不会上火、不会寒凉，功用首要会集在肺、脾和大肠，能够调度脾胃、弥补人体的元气。中医的理论是经历学，是凭千百年来的经历发现蜂蜜有这些功用。南北朝时期闻名医学家、摄生家陶弘景说蜂蜜久服能“延年神仙”，他自己很拿手用蜂蜜保健，到了80岁还像壮年人相同。唐代闻名医学家孙思邈首开食疗的先河，以蜂蜜酿酒健身看病，寿数到了一百多岁。这些都是古代的记载，咱们照着做了，的确有用。03 蜂蜜水什么时候喝最好?除了口服，还能够怎样用蜂蜜来摄生?李宁：咱们养分科的人都很乐意吃蜂蜜，是把它当作糖来用。西医以为，白糖是单一的蔗糖成分，蜂蜜的成分很杂乱，像有机酸、酶类、碳水化合物对身体有一些有利的效果，所以用蜜来替代糖，应该对身体更好。每天早晨一杯蜂蜜水，是比较好的蜂蜜食用办法，能够作为习气长时间坚持。罗大伦：在古代文献记载中，蜂蜜大约有四种用法。一个是作为润燥剂，例如川贝、枇杷配上蜂蜜能够润喉、止咳，再如蜂蜜加上通便的药做成药丸，形状相似现在的栓剂，塞到肛门里，熔化后通便。第二个是弛缓药性。中医有许多用蜂蜜调制的蜜丸，服下后，一点点在体内逐步吸收，这样药性就能弛缓一点，例如有些药有必定毒性，老中医换成喝蜜水服药就能中和毒性。第三个是用于食疗补虚，中医以为甜入脾胃，甘入脾，蜂蜜能对脾胃起到必定调度效果，对胃溃疡、胃病有优点。第四种便是外用，创伤创面清洗后用蜜涂上，这样不容易腐烂，渐渐就长好了。在中医保健方面，以为不同的蜜效果不同，龙眼蜜有安神养血的效果，枣花蜜能够补中，洋槐蜜是凉性，能够去热，有外感症状能够喝荆花蜜等等。现代人能够测验下面这些办法：1.干咳没痰：能够用蜂蜜、梨、川贝或蒸或煮，能够润肺止渴。2.失眠：能够用龙眼蜜冲酸枣仁粉，再加一点大枣，这对血虚型失眠有用。3.身体有热燥：喝一点槐花蜜，整个夏天都能够喝，削减酷热心烦的心情。4.疲惫：用蜜炙黄芪(在中药店能够买到)泡水喝。 董捷：从现代医学视点看，蜂蜜或许叫蜂产品的确有铲除自由基、推迟变老的效果。除了罗博士说的，我再弥补几种其他用处。1.解酒：蜂蜜果糖含量高，对肝脏有维护效果，喝酒前或喝酒后，吃一大勺蜂蜜能够护肝。2.美容：蜂蜜的PH值在3.2到4.5之间，是酸性，能抑菌，并且跟咱们皮肤的酸碱度相适应。用蜂蜜加蛋清做成面膜，既给皮肤供给了养分，也维护了皮肤。3.护发：洗完头发，将蜂蜜和牛奶调匀，抹在头发上，15分钟后洗净，头发特别亮光。4.医治溃疡：蜂蜜有抑菌的效果，在口腔溃疡、烧伤、烫坏时涂上蜂蜜，关于创伤愈合、止痛、安排成长都是有用果的。日本有一个研讨，有些胃病是由于一种特别难抵挡的幽门螺杆菌，蜂胶对这种细菌有特别的效果。5.防备前列腺：医治前列腺的药物前列康便是从蜂花粉中提取的物质，常吃蜂花粉应该有防备的效果。内容源于网络，如有侵权，请联络删去广告蜂产品引荐长按图片辨认二维码加老友往期精彩《蜂蜜养分价值高，常吃蜂蜜强体健脑！》，长按下方图片，重视后，回复数字“102”即可阅览。《蜂花粉这样贮存，养分价值才不易丢失！》，长按下方图片，重视后，回复数字“102”即可阅览。