蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造而成的，自古以来就是备受喜爱的纯天然营养食物，但一切食物都有保质期且有必要标示保质期，关于蜂蜜保质期一般都标示为2年或18个月，下面小编就简略科普一下天然蜂蜜保质期多久吧！
一、保质期论说
天然蜂蜜没有严厉含义上的保质期，原因是天然蜂蜜内部超高的渗透压对微生物有抑制作用，加之天然蜂蜜中富含的溶菌酶等抗菌物质也能灭杀微生物，事实上天然蜂蜜保存杰出时甚至能“永不蜕变”，但作为食物出售时又有必要标示保质期，因而天然蜂蜜的保质期一般都标示为2年或18个月。
二、正确保存
天然蜂蜜尽管没有严厉的保质期，但若保存不其时也易提早蜕变，在保存天然蜂蜜时必定要注意以下几个问题，其一是长时间保存时不能用铁或铜等金属容器，其二是要彻底密封并保存在通风枯燥的环境中，其三是不能与易串味或有毒的东西一同保存，其三是取用时必定要用枯燥且卫生的勺子。
三、蜕变特征
天然蜂蜜蜕变简直都是微生物很多繁衍导致的，并且天然蜂蜜蜕变后也会表现出一系列的蜕变特征，例如微生物分化糖分时发生的气体会使天然蜂蜜中有很多的气泡，微生物能将糖分分化成酒精和醋酸使天然蜂蜜有浓郁的酒精味和酸味，微生物分化糖分时发生的水分会使天然蜂蜜的质地变稀。
四、注意事项
1、天然蜂蜜没有严厉含义的保质期，但若保存不其时天然蜂蜜也极易提早蜕变，例如混入水分后天然蜂蜜很快就会蜕变。
2、天然蜂蜜密封保存能延伸保质期，原因是密封能避免水分进入天然蜂蜜中，一起还能将酵母菌等微生物阻隔在容器外。
3、天然蜂蜜蜕变后不能再持续食用，蜕变后的天然蜂蜜不光没有任何营养价值，并且微生物很多繁衍还会发生有毒物质。
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