蜂蜜散发焦糖味 新疆库尔勒市民疑买到假货

10月22日，新疆库尔勒市民杨女士致电本报新闻热线反映，她在建国南路一家药店买了一瓶蜂蜜，置疑是假货。10月15日，杨女士在建国南路一家药店购买了一瓶一公斤重的蜂蜜，价格50多元。近来翻开这瓶蜂蜜预备食用，却闻到一股焦糖味，彻底没有蜜香味，遂置疑买到假货。记者看到，这瓶蜂蜜从外观看与其他蜂蜜没有什么不同，拧开瓶盖一闻，有一股糖被熬焦的气味。与在本地购买的蜂蜜进行比照，本地蜂蜜现已结晶，而杨女士购买的这瓶蜂蜜还没有结晶。10月21日，杨女士来到那家药店要求退货。药店工作人员表明，蜂蜜是真的，没有问题，所谓的焦糖味是蜂蜜自身的气味。之后，杨女士说要到相关部分进行查验，药店工作人员称能够让供货商自行到质监部分查验，然后给她退还了现金。秋季气候枯燥，而蜂蜜能润燥，所以十分合适秋天服用。那么，怎么辨别真假蜂蜜呢据石化大路一家蜂蜜专营店的负责人介绍，从外观上看，真蜂蜜不是很透亮，假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆假充，所以色泽艳丽，明澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。真蜂蜜香甜可口，有淡淡的植物味或花香，微酸；假蜂蜜有苦涩味，闻起来有冲鼻异味或水果糖味。记者查阅相关材料了解到，结晶是蜂蜜的一种自然现象，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，蜂蜜中的葡萄糖会逐步结晶。结晶对蜂蜜的营养成分和使用价值毫无影响，不影响食用。