由于市场上的蜂蜜质量良莠不齐，而一般蜂友又对蜂蜜不熟悉，甚至在认知上存在许多误区，常常会呈现：十分困难买到天然好蜜了，却由于蜂蜜起泡、结晶等现象，以为自己买到的是假蜜；而有时分不小心买到增加了增稠剂的假蜜，由于蜂蜜粘稠能拉丝，反而以为自己买到了好蜜……所以，有些蜂蜜误区，你不走出，就永久别想买到好蜂蜜！ 现在听听养蜂白叟的经历：1、蜂蜜呈现泡沫，就不能喝了么？蜂蜜上面起一层白泡沫的现象，一般发生在购买的新鲜蜂蜜或许未经加工的天然原蜜上面，是蜂蜜中的天然葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下发生的抗菌物质----过氧化氢的成果，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的外表有一层白泡泡，但并不是一切蜂蜜都会呈现这一现象，与产地、蜜源种类、成熟度、气候有关，这是天然蜂蜜的自然现象，只需没有严峻的糜烂酸味，都能够正常食用。
2、蜂蜜结晶是由于蜕变了？当蜂蜜储存环境的温度下降时，许多蜂蜜都会渐渐凝结，许多人以为这是由于蜂蜜蜕变了。其实，蜂蜜在低温下凝结，业界称之为“蜂蜜结晶”，蜂蜜结晶和“水在低温下凝结成冰”的道理是相同的，这仅仅蜂蜜的一个物理特性，蜂蜜结晶后，养分价值没有任何丢失，完全能够持续食用。
3、蜂蜜能够用开水泡么？和用开水冲泡茶叶相同，许多人也喜爱用开水冲泡蜂蜜。其实，这是大错特错的！上文有提到过：蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜质量好坏的一个重要目标。而活性酶的最适温度在37℃左右，温度越高，活性越低。研讨标明：当温度超越60℃时，活性酶会被杀死，失掉活性。因而，用开水泡蜂蜜，会导致蜂蜜中的生物酶失活，养分价值下降。一般引荐用40℃以下的温水或凉水冲泡蜂蜜。
4、蜂蜜拉丝才是真蜂蜜？关于辨别真假蜂蜜，网上有种办法：用筷子将蜂蜜挑起，如蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会主动回缩呈球状者，为真蜂蜜。这种办法被称作是“蜂蜜拉丝法”，其实，这种办法是过错的，蜂蜜拉丝法只能辨别蜂蜜是否浓稠，无法辨别真假，由于假蜂蜜也能够做的很浓稠，而真蜂蜜也可能是稀的。事实上，蜂蜜的造假办法许多，假如不凭借专业仪器，一般蜂友单靠某一种办法是不可能辨别出一切真假蜂蜜的。5、浓缩蜂蜜比一般蜂蜜好？通过浓缩后的蜂蜜和原蜜的不同之处：
1、浓缩后的蜂蜜浓度更高更粘稠，保存时刻更持久
2、蜂蜜浓缩，通过加热后，破坏了本来的天然活性成分，部分养分素削减。
3、天然原蜜，保存了蜂蜜中的天然活性成分。
4、原蜜波美度应该在41°以上，浓缩后的蜂蜜波美度更高一些。
5、蜂蜜浓缩进程可能会带来二次污染。
6、喝蜂蜜会变胖吗？人们都有一个遍及的观念，那便是以为吃甜的就会发胖，蜂蜜恰恰归于甜的，那么喝蜂蜜会发胖吗？
许多人问喝蜂蜜会发胖吗的原因，应该是由于市面上的蜂蜜增加糖分，那么天然蜂蜜喝起来发胖吗？其实蜂蜜是一种天然的养分剂，它包括能够焚烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿藏质等。在一日三餐中，只需参加一点蜂蜜，就能够防止脂肪在人体中积累下来。所以食用蜂蜜不会使人发胖。
之所以有人问：喝蜂蜜会发胖吗？还有一个原因是以为食用太多甜食会使人发胖。在我国，大大都人食用的甜味剂主要是白糖（蔗糖）。白糖是双糖，食用后，在人体内通过代谢，终究产品有部分会以脂肪的方式储存起来，引致人体发胖。而蜂蜜就不同，其主要成分是果糖和葡萄糖，归于单糖，食用后经代谢立刻发生为能量，供人体各种生命活动所需，能转为脂肪的很少，这也是服用蜂蜜后很简单消除疲惫的道理。
此外，蜂蜜中具有优秀的灭菌作用与解毒作用，它有助于把体内积累下来的废物排出体外。成果，全身的推陈出新功用得到改进，由于不能很好地耗费而在体内积累下来的剩余脂肪就能够作为能量而得到焚烧。
总而言之，种种迹象标明喝蜂蜜会发胖吗？不会！正由于蜂蜜中含有多种养分物质，对人体还有保健作用。所以在美国、日本等发达国家，许多顾客以蜂蜜替代蔗糖，便是他们认识到上述问题的原因。因而，适量食用蜂蜜(日食用量主张不宜超越200g)是不会使人发胖的。7、孕妈妈不能喝蜂蜜？主张孕妈妈食用槐花蜜、百花蜜和荆条蜜。相比较枣花蜜，洋槐蜜、荆条蜜安全得多。这些花蜜，由于开花不需要成果，一般不会有人往花上喷洒药物。并且这些植物又大都成长的深山里，空气清鲜，安全无污染，适宜孕妈妈。
其他一方面荆条蜜缓解便秘的作用最好，槐花蜜则利于铲除血管内的废物。百花蜜的养分最丰厚，也合适孕妈妈。
作为孕妈妈而言，最好是喝最好质量的蜂蜜，土蜂蜜优于意蜂蜜。土蜂蜜的活性物质多，口感好，含水量低。假如买不到土蜂蜜，真的意蜂蜜也是好的。
8、淡色蜜比深色蜜好？淡色蜜气味幽香，销售价格往往较高，许多人就习惯性的以为：淡色蜜比深色蜜好。其实，蜂蜜好坏与蜂蜜色彩无关。淡色蜜尽管闻起来香，吃起来可口，可是其矿藏质元素含量却不如深色蜜。 9、儿童应该食用儿童蜂蜜？都说孩子的钱好挣，现在许多产品都要在前面加上“儿童”二字，例如：儿童牙膏、儿童香皂、儿童蜂蜜……先不说其他“儿童XX”，儿童蜂蜜仅仅商家的噱头，已被蜂蜜新国标制止运用，相似的还有“晚年蜜”、“养颜蜜”等。由于根据新国标：蜂蜜中不得再增加或许混入任何淀粉类、糖类等物质，假如在蜂蜜中增加其他矿藏、生物或其提取物、分泌物、工业生产质量的，则不能叫做“蜂蜜”，只能叫做“蜂蜜制品”。10、蜂蜜很甜，是由于掺了白糖？
“你家的蜂蜜怎样这么甜呢，是不是掺了白糖”，许多养蜂人都被顾客这句话问的哑口无言。其实，蜂蜜比白糖甜或不甜，都是很正常的事，不能以此作为判别蜂蜜真假的根据。
由于蜂蜜中含有丰厚的葡萄糖和果糖，而研讨标明：葡萄糖的甜度为70，蔗糖（白糖）的甜度为100，果糖的甜度为180；其间，甜度值越大，口感越甜。所以，当蜂蜜的葡萄糖含量高时，蜂蜜就没那么甜；而当蜂蜜的果糖含量高时，蜂蜜就会甜一些。声明：内容源于网络，如有侵权请联络删去
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