如何按蜜源植物种类进行分类？

按蜂蜜收集的蜜源植物品种，可将蜂蜜分为单花蜜和混花蜜(百花蜜、杂花蜜)。单花蜜是蜜蜂收集单一植物的花蜜酿形成的，是以其来历的植物称号而命名的，如油菜蜜、槐花蜜、枣花蜜等。混合蜂蜜是蜜蜂在同一时期从几种不同的植物上收集的花蜜经酿制后混合在一起的，也有的是在储存或加工中由人为因素形成的，又称杂花蜜、百花蜜。