网友发问：蜂蜜变酸了还能喝吗?怎样处理还能够持续食用，假如不能食用，那么还能做其他用处吗?
本站回答：一切的蜂蜜种类都含有酸类物质，也就是说蜂蜜都有酸味，可是蜂蜜的主要成分是糖分，且很强壮，掩盖住了蜂蜜的酸味，所以，除了极个其他蜂蜜种类之外，是品味不出蜂蜜包括的酸味的。假如我们的蜂蜜出现了较为显着的酸味，那么极有可能是蜂蜜发酵变酸了。
蜂蜜发酵变酸是蜂蜜中的酵母菌遇到适宜环境很多繁衍，分化蜂蜜的糖分变成醋酸和水，二氧化碳的成果。假如我们的蜂蜜出现细微发酵，变酸不大显着，那么能够经过加热的办法，把蜂蜜加热到60摄氏度，能够杀死蜂蜜中的酵母菌，那么蜂蜜还能够持续食用。这个办法只适用于发酵细微的蜂蜜。
关于发酵较为严峻的蜂蜜，即出现较大的糜烂的酸味，有很多的气泡发生，而且蜂蜜变得很稀，像水相同，那么此类蜂蜜就不能处理了，不能持续食用。很多人问还能不能做其它用处，这儿恕我直言，这时的蜂蜜现已转变为酒精、醋酸、水和二氧化碳了，化学性质发生了改动，所以也不能做他用了。
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