网友发问：我的蜂蜜出了许多泡沫，满出来了，是怎么回事，是蜂蜜坏了吗?
本站回答：蜂蜜在生产出来之后的很长一段时刻，其内部仍然发生着缓慢的化学改变，所以一般未通过加工的天然蜂蜜外表都有一层细腻的白色泡沫，这是正常的现象。将这层泡沫撇去，不久就又会呈现，这是天然蜂蜜的体现。
您说的泡沫满出来就不大正常了，一般正常的泡沫量很少，仅仅蜂蜜外表薄薄的一层，根本不会满出来，您说的状况像是蜂蜜发酵发生的泡沫。分辩很简单，只要闻一下您的蜂蜜的滋味，看是否有酸味、酒精味，看蜂蜜是否变稀，假如是，那么您的蜂蜜发酵无疑。假如蜂蜜自身没有改变，仅仅泡沫多，那么无需忧虑，正常现象罢了。
为什么蜂蜜发酵会呈现泡沫
蜂蜜发酵是蜂蜜中的酵母菌在适宜的环境条件下很多成长繁衍的成果，蜂蜜的主要成分是糖分，酵母菌成长繁衍会分化这些糖分，使之变为醋酸、酒精、二氧化碳和水，其间二氧化碳便是气泡发生的原因，因为有醋酸、酒精和水生成，所以发酵后的蜂蜜有酸味、酒精味，一起蜂蜜会变得很稀。
正常蜂蜜的泡沫是怎么回事
正常的蜂蜜也会有泡沫呈现，对这一现象没有威望的解说，不过应该跟蜂蜜酿制有关。蜂蜜酿制的进程是多糖(花蜜)变为单糖(葡萄糖、果糖)的进程，这一进程会继续很长时刻，在蜂蜜中的酶转化糖类的时分，会有气体发生，就漂浮在蜂蜜外表构成泡沫。
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