有许多的朋友购买了蜂蜜，忘掉吃过一个冬季，到夏天看蜂蜜结晶了，结晶的蜂蜜好欠好，顾客都以为蜂蜜结晶是增加了糖所导致的，因而揣度结晶的 蜂蜜都是冒充的，可是面临这种说法，商家却说他们有冤无处诉……蜂蜜结晶究竟是好仍是欠好？蜂蜜怎么保存，要放冰箱吗？带着我们的疑问，央视军事农业频道 《聚集三农》栏目记者展开了查询，为您掀开蜂箱“探蜜”。
养殖户：结晶蜂蜜被退货一肚子冤枉
在全国蜂蜜集散地河北省，《聚集三农》栏目记者梁松松针对蜂蜜质量展开了查询。在邢台广宗县，梁松松见到了养蜂人-马积安。为了让养蜂人面临镜 头各抒己见，梁松松穿上防护的衣服，跟从养蜂人走近了这些蜜蜂的居所。“一开始我都不敢动，身体僵在那儿好半天。”梁松松告知本报记者，“养蜂人知道蜜蜂 的脾气，他掀开一个蜂箱，说，这箱蜜蜂脾气欠好，话音刚落，我就被蜜蜂蜇了。”有了被蜇的沉痛阅历，梁松松与蜜蜂的间隔又近了一步，她乃至把手伸进蜂巢里 蘸了一小块蜜出来。“说实话，其时挺惊骇的，可是只能硬着头皮假装很淡定的姿态。”
梁松松的体现让养蜂人看出了她采访的诚心，也由此面临镜头说出了心里的冤枉。养蜂人马积安说，他本年把蜂场建在家邻近的路旁边，本以为把质量最好 的蜜零售给过路的客人，能多赚些钱，可没想到赚来的却是一肚子冤枉。由于不识货的顾客太多，“卖20瓶的话要退货10瓶。”退货的原因都比较共同，便是买 回去的蜂蜜结晶了，而这些顾客都以为结晶的蜂蜜是搀了白糖的假蜂蜜，但马积安却坚持说，他的蜂蜜就算结晶了，质量也没有问题。
养殖户遭受退货的状况不少，而蜂蜜出售企业因而遭受的丢失却更为严峻。芜湖博采蜂产品有限公司负责人王其春诉苦说，他们利用电商途径出售的蜂 蜜，遭受差评则是十分严峻的问题，因而他们不得不花好几个小时打电话给对方解说，这样花费的人力和通讯费有时比一瓶蜂蜜的价格还高，王其春说，“那我不如 把蜂蜜送给他算了。”
专家：蜂蜜结晶是自然现象没有好坏之分
结晶蜂蜜究竟好欠好呢？梁松松找到了中国农业科学院蜜蜂研讨所蜂产品研讨室主任张红城。张主任介绍说：“蜂蜜结晶是一种自然现象，不存在结晶蜜 好仍是不结晶蜜好的问题。当蜂蜜的葡萄糖含量高于果糖含量时，就比较简单结晶；反之，蜂蜜的果糖含量高于葡萄糖含量时，就不简单结晶。所以说，蜂蜜结晶与 它的天然糖类组成有联系，假如温度低到必定的数值，比方冰箱里，那么大多数蜂蜜都会有必定的结晶现象。”
蜂蜜结晶就像水和冰的彼此转化相同，只是一种自然现象。养蜂人告知梁松松，假如温度继续在十三四摄氏度，只需两天时刻，蜂蜜就能变成结晶，而除了纯度极高的洋槐蜜外，一切的蜂蜜都是要结晶的。
暗访：让蜂蜜不结晶 加工进程有“门路”
为了蜂蜜结晶的问题，养殖户和企业不得不接受退货的丢失，乃至有的企业为了让蜂蜜推迟结晶而投入几十万更新设备。采访进程中，梁松松想探求究竟 有没有省钱又省力的方法让蜂蜜不结晶？可是她一提出这个问题，不少人的答复却半吐半吞。为了查询蜂蜜不结晶背面的门路，梁松松在知情人的指引下，找到了一 个能买到“贱价蜂蜜”的蜂场。
为了套出贱价蜂蜜的工作，梁松松假装成旅游者的身份，并告知蜂场主，她期望买到价格低一些的蜂蜜。一听这话，蜂场主的情绪当即严厉起来，当即摇 摇头说这儿没有贱价蜂蜜。一番盘查之后，蜂场主逐步放松了警觉，在梁松松的一再说服下，他总算表明想要多廉价的蜜他都有方法。“假如要廉价的里边就有门路 了，加果糖之后蜂蜜就不结晶了，价格还廉价许多，普通老百姓是吃不出来的。”
为了验证蜂场主所说的话，梁松松以购买增加进蜂蜜的果糖为由联系了两家出产果糖的企业。没想到这些企业十分奥秘，只能用电话交流，坚决不跟客户 碰头，梁松松提出期望去他们出产的厂里观赏一下的时分，他们都以各种理由搪塞，表明假如要协作只能送货上门，当场验货当场付钱，假如不满意还能够直接退 货。企业出产者乃至放言说，他们的果糖叫“隐形糖”：“原来用麦芽糖，机器随意一检测就检测出来了，现在这种糖叫隐形糖，不简单检测出来。”
据了解，这种增加剂学名果葡糖浆，是禁止被增加到蜂蜜中的。而梁松松在查询中也发现，蜂蜜里增加果葡糖浆并不只是是为了推迟结晶，还由于果糖的 价格比蜂蜜低许多。梁松松告知本报记者，“最好的果葡糖浆价格约为四五千元一吨，而质量最好的蜂蜜洋槐蜜的价格是两万元一吨，其间的赢利可想而知。”
梁松松告知本报记者，在街头采访顾客时，她发现许多顾客都不知道蜂蜜结晶是正常现象，乃至有的人还以为蜂蜜结晶是质量欠好的体现。“这个情 况让我特别惊奇，没想到顾客对蜂蜜产品的知道还存在这么多缺乏。顾客知道的缺乏，给蜂蜜造假留下了空间，假如我们都认可结晶蜂蜜，那蜂蜜造假的现象就 会削减乃至绝迹。”
相关链接：结晶的蜂蜜是真的吗
信任我们都知道了蜂蜜的结晶特性，那么是不是结晶的都是真蜂蜜呢，那也不未必，拿洋槐花来说，结晶后的洋槐花称为白蜜，为纯白色，用手捻即化，无颗粒感，假如你购买的洋构花蜂蜜结晶了，色不白，有颗粒感，有搁手的感觉，那就可能是加了白糖的蜂蜜，让用户防不胜防呢！
评论