为何纯天然蜂蜜天热稀，天冷稠?
1、蜂蜜采自于花间如水的蜜汁，刚采出来的蜂蜜都是液体状，即使是最易结晶的菜花蜜，刚采出来的时分都是液体!所以真实的原生蜂蜜，其实都是液体。固体往往是蜂蜜结晶后的体现。真实的天然蜂蜜，不会同浓缩蜜、果脯糖浆制造出来的人工蜜那么粘糊糊的，并且天热时会清一点，天气冷时会浓一点。还有一种天然蜂蜜，很多人说的是清水蜜，也叫生蜜(以便最快时刻回收本钱)，这种蜜是真实的如水相同，它的养分不太充沛，最大的问题是保存不了太久;既要天然，又要高浓度的好蜜，相对较少!
2、真实的蜂蜜原蜜都较稀，特别对错老练原蜜(低于40波美度的蜂蜜，也叫水蜜，生蜜，这种蜜一般被工厂收买做成加工蜜或许蜂产品，供应超市等)40度以上，特别41-43度以上波美度的蜂蜜是一般意义上有养分的蜜，能够寄存3年以上，可是个人认为，蜂蜜虽能够久存，可是越久养分会跟着活性酶挥发掉，主张在一年内吃完会比较好。
3、一般夏天的时分天热，蜂蜜液态化，所以看起来很稀，乃至网上撒播的办法：用筷子测验蜂蜜是否断线，然后判别蜂蜜真假。这种办法是没有根据的，所以不要用这种办法。冬季的时分，温度在13度左右的时分，蜂蜜会结晶，这时分变的很浓很稠。
蜂蜜表面起泡泡是坏了吗，还能吃吗?
天然蜂蜜表层起泡是正常的，实际上这正好是天然蜂蜜活性物质的体现地点。相反人工造蜜，糖浆熬制出来的蜜，绝对起不了这种泡!所以蜂蜜细微的起泡泡或许发酵都不影响食用。
蜂蜜的食用保质期是多久?
不同质量的蜂蜜，保质期不同。浓度低的非老练蜜，往往过不得温度过高的热天，而浓度高的蜂蜜，在常温下放十年二十年都没有问题。能不能喝?闻一下就知道了，只需没宣布浓郁的酒味就能喝，淡淡的酒味仍是能够喝的，究竟活性酶发酵会发生酒精味，假如介怀，能够做其他用途，比方变成蜂蜜酒便是不错的挑选。
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