蜂蜜ph值 蜂蜜的PH值是多少?

蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其间成长（pH值的规模是1-14，pH7时呈中性）。可是，蜂蜜的酸性特征却没有 其它pH值在3.9左右的食物显着。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂，只需参加少数的酸或碱就可使蜂蜜的pH值产生显着的 改变。