优质蜂蜜有什么特色？
好蜜应有耐性，可用小汤匙盛蜂蜜让它滴下，用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝，丝断会主动回缩且呈球状的为上品。将蜜与水按1∶5的份额混合，放置24小时后，无沉淀的为佳品。可把盛在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时刻越长越好。
价格贵的必定好吗？
不必定。各种蜂蜜的价格差异由蜂蜜的产值、质量、顾客喜爱以及商场等要素一起决议。在国内，色泽浅、气味幽香的蜂蜜，如荔枝、龙眼、野桂花、柑橘、洋槐等种类的蜂蜜简单被顾客承受，价格就高一些; 而色泽较深、香气浓重的蜂蜜，如桉树、乌桕、荞麦、油菜等种类的蜂蜜，只要少数人喜爱，价格较低。这些都是正常的，但假如价格过低，就要警觉质量问题，价格低于蜂蜜的本钱，不合理了。
蜂蜜也分三六九等吗？
是的，但凡色泽浅淡、气味芳香、滋味甜润、通明度好的蜂蜜，其等级就高;反之，等级则低。
一等蜜
有荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等。其色泽为浅水白色、白色到浅琥珀色。呈通明黏稠状的液体，香气纯粹、气味幽香或芳香浓郁，滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质。
二等蜜
有油菜、枣花、葵花、棉花、芝麻、苜蓿、果花、瓜花等，其色泽有浅琥珀色、黄色、琥珀色。通明度较好，香气纯粹，气味浅香或浓香，滋味较好，滋味纯粹甜美，具有蜜源植物特有的花香味。无杂质。
三等蜜
有乌桕、韭菜、大葱、皂角花等。其色泽较深，有黄色、琥珀色、深琥珀色，通明度略差，气味浓香，滋味甜腻，无异味，无杂质。
等外蜜
有荞麦、桉树等。质量较差，色泽很深，有深琥珀色、棕色，为半通明状黏稠液体或结晶体，滋味甜，香气浓郁，有影响味。
蜂蜜，养分丰厚滋味好，是最受人们欢迎的蜂产品，可小蜜蜂带给人类的并不止有蜂蜜，还有蜂胶、蜂王浆、蜂花粉等。
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