蜂蜜的种类介绍

提到蜂蜜的品种，咱们常常听到什么中蜂蜜、冬蜜、百花蜜、洋槐蜜......多数人可能听的云里雾里的，蜂蜜的品种那么多，是怎样分类的？不同的蜂蜜终究有哪些方面的不同和共同点呢？本文就来给您具体介绍蜂蜜的分类办法和蜂蜜的品种，以及这些蜂蜜的异同点；蜂蜜的品种总的来说有以下这些：1、按蜜蜂品种的不同蜂蜜可分为：中蜂蜜（也便是常说的土蜂蜜）和西蜂蜜（主要以意蜂蜜为主）中蜂蜜望文生义便是由中蜂（也叫中华蜂或土蜂）收集酿造的蜂蜜，主要以百花蜜为主；西蜂蜜也便是西方国家的蜜蜂（主要以意大利蜜蜂为主）收集酿造的蜂蜜，蜜种比较单一；黑蜂蜜：和土蜂蜜相同，大部分顾客以为黑蜂蜜是黑色的，其实黑蜂蜜仅仅泛指黑蜂收集酿造的蜂蜜。黑蜂是由欧洲撒播过来的蜂种，只需会集在东北完达山脉，新疆伊犁区域，其间以饶河国家黑蜂保护区出产的黑蜂蜜最为闻名。黑蜂相对我国其他蜂种具有抗病抗逆性强，遗传基因安稳，营养成分杰出的特色。2、按蜜蜂收集蜜源的不同蜂蜜的品种可分为： 紫云英蜜、桉树蜜、白刺花蜜、草桂花蜜、刺槐蜜（洋槐蜜）、椴树蜜、鹅掌柴蜜（鸭脚木蜜)、柑橘蜜（柑桔蜜）、胡枝子蜜、荆条蜜 （荆花蜜）、老瓜头蜜、荔枝蜜、柃属蜜（野桂花蜜）、龙眼蜜、密花香薷蜜（野藿香蜜）、棉花蜜、枇杷蜜、荞麦蜜、乌桕蜜 、向日葵蜜(葵花蜜）、野坝子蜜 、野豌豆蜜(苕子蜜）、油菜蜜、枣树蜜(枣花蜜）、芝麻蜜、 紫花苜蓿蜜等...... 百花蜜是指蜜蜂从多种植物花收集酿造的杂花蜜，关于每一种花蜜会有专门文章具体介绍 3、按蜂蜜的出产方法不同：蜂蜜的品种可分为机离蜜、巢蜜、压榨蜜、浓缩蜜机离蜜是指用摇蜜机把蜂蜜从蜂巢中别离出来的蜂蜜，活框式养蜂多用这种方法取蜜；巢蜜便是连巢带蜜一同蜂蜜；压榨蜜是把巢蜜用布袋或筛网把蜂蜜跟蜂巢别离把蜜取出来，旧式的没框的养蜂多用这种取蜜方法，一些所谓的纯手工蜂蜜便是这样来的；浓缩蜜是指把不老练的或是含水量高的蜂蜜经过机器灭菌、加温、脱水脱色脱味处理的蜂蜜，超市卖的多数是这种蜂蜜；浓缩蜜也能够分为2种；A、未增加任何物质的非老练蜜，做脱水处理，到达老练蜜所具有的浓度，虽然在加工过程中营养成分有所丢失，但仍然能够称作蜂蜜。可是，实践情况是不可能有的。B、增加其他成分的非老练蜜，做脱水和其他的加工，依照国标，现已不能称为蜂蜜，只能叫“蜂蜜制品”，假如作为蜂蜜来出售的话是列入假蜜的领域的。4、按蜂蜜的采收时节不同：蜂蜜的品种可分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜，这个应该就很好理解了，春天采收的蜂蜜叫春蜜，夏天采收的蜂蜜叫夏蜜，秋天采收的蜂蜜叫秋蜜，冬季采收的蜂蜜天然叫冬蜜了；春蜜主要有：油菜蜜、紫云英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、橡胶树蜜。夏蜜主要有：刺槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、狼牙刺蜜、荆条蜜、棉花蜜、草桂花蜜、柿树蜜。秋蜜主要有：葵花蜜、胡枝子蜜、荞麦蜜、南瓜蜜。冬蜜主要有：鸭脚木蜜、野桂花蜜、野坝子蜜、大叶桉蜜、枇杷蜜。其间冬蜜和夏蜜质量最好，秋蜜次之，春蜜最差。由于春蜜含水量较高，易发酵，发生气体，蜜质变酸。5、按区域不同又可分为国产蜜和进口蜜国产蜜是指咱们国内出产的蜂蜜进口蜜是指从其它国家进口来的蜂蜜6、其它的还有什么水蜜（非老练蜜）、老练蜜、原生蜜老练蜜和非老练蜜的区别图示水蜜（非老练蜜）：是一般是指蜂巢还没封盖就采收的含水量相对比较高的蜂蜜，非老练蜜相比之下，波美浓度基本上在40度以下，实践出产的以36—38度居多 老练蜜：是指蜂巢现已封盖后采收的蜂蜜，严厉的说，老练蜜应该是封盖蜜，而不是简略的以波美浓度来区分。出产封盖蜜的天数是不定的，大型优质蜜源期间，5天以上即可有封盖蜜发生，是蜜蜂的天分使然。蜜源巨细和质量决议了封盖时刻的长短。封盖蜜浓度较大，惯例都在波美41度以上，蜜种不同而略有不同。 原生蜜：是指直接从蜂巢取出来后未经过任何加温浓缩处理的蜂蜜 假蜂蜜：用白砂糖、饴糖（麦芽糖）等工业质料人工所分配的“蜂蜜”。以上质料加部分蜂蜜分配的“蜂蜜”，均可称为假蜜。7、按色彩分类蜂蜜都具有必定的色彩，跟着蜜源植物品种不同，色彩不同很大，可按色彩分为淡色蜜和深色蜜。一般来说，淡色蜜的质量往往优于深色蜜，滋味和气味较好。因而，蜂蜜的色彩，既能够作为蜂蜜分类的根据，也可作为衡量蜂蜜质量的目标之一。8、按蜂蜜的等级分类一等蜜：包含刺槐蜜、椴树蜜、荆条蜜、紫云英蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、野桂花蜜。二等蜜：包含枣花蜜、油菜蜜、向日葵蜜、棉花蜜。三等蜜：乌桕蜜。四等蜜：桉树蜜、荞麦蜜。9、有关儿童蜂蜜、晚年蜂蜜、美容蜂蜜等  国家规范明确规定“蜂蜜是一种不增加任何外来物质的甜物质”。　　有些蜂蜜产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这关于真的蜂蜜产品来说也是不允许的。　　至于市场上呈现的儿童蜂蜜、晚年蜂蜜、美容蜂蜜等，现在国家没有这类产品的相关规范，其加工质料可能是或许不是天然蜂蜜，经过增加某些特别成分制成的。例如儿童蜂蜜可能是在天然蜂蜜里增加某些有利于儿童生长的营养成分（如维生素等）加工而成；芦荟蜂蜜则是由芦荟提取物与蜂蜜加工而成，厂家宣扬有美容效果。　　当然不同的厂家，参加的物质、方法和量也不同。在购买这类蜂蜜时，必定要看清包装上标明的成分及其配比。不同蜂蜜品种的异同点：不论什么蜂蜜其主要成分是相同的，都含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素、矿物质等，不同的是各种成分的多少以及单个微量元素的含量；不论哪种蜂蜜都具有滋阴润燥、补虚润肺、抗菌、消炎、解毒、谐和诸药的效果。都可用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫坏、胃脘痛苦，还能够解乌头、附子之毒。