蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜重复酿造成的，色彩因蜜源构成和酿造蜂种等不同而不同，但大都都呈浅琥珀色或琥珀色粘稠液体状，有时候蜂蜜存储一段时刻后也或许变黑，下面小编就简略科普一下蜂蜜变黑了还能不能吃吧！
一、蜜种特性
蜂蜜变黑或许是蜜种自身特性所导致的，事实上有些蜂蜜的色彩自身便是偏黑色的，例如蜜蜂收集荞麦花蜜变成的荞麦蜜便是深琥珀色的，而蜜蜂收集乌桕花蜜变成的乌桕蜜则多呈琥珀色且色彩随寄存时刻延伸略加深，因而若蜂蜜变黑是蜜种特性导致的则彻底不影响食用。
二、后熟所造成的
蜂蜜变黑或许是蜂蜜的后熟性所导致的，事实上蜜蜂酿蜜时会参加很多的转化酶促进蔗糖转化成单糖，蜂农将蜂蜜取出来后转化酶仍保持着活性并可使蜂蜜的色彩发生变化，例如乌桕蜜的色彩便会随寄存时刻延伸而加深，因而若蜂蜜变黑是后熟性导致的则彻底不影响食用。
三、杂质沉积
蜂蜜变黑或许是蜂蜜中杂质沉积导致的，事实上蜂蜜不可避免的含有些花粉或巢脾等杂质，尤其是选用原始压榨方法取蜜时蜂蜜中杂质含量往往最多，时刻一长这些杂质或许会变成黑色并导致蜂蜜在全体上呈现出黑色，因而若蜂蜜变黑是杂质沉积导致的则彻底不影响食用。
四、蜂蜜蜕变
蜂蜜变黑或许是蜂蜜已严峻蜕变导致的，事实上蜂蜜存储不其时极易因污染或微生物很多繁衍而蜕变，例如呈弱酸性的蜂蜜用金属容器存储时易因氧化反响而变黑，别的存储不其时蜂蜜也易因微生物很多繁衍而变黑，因而若蜂蜜便黑是已严峻蜕变导致的则不能再持续食用。
五、注意事项
1、蜂蜜变黑了或许是蜜种差异导致的，例如椴树蜜、荆条蜜等蜜种多呈浅琥珀色，而荞麦蜜、乌桕蜜等蜜种则自身便是呈偏黑色的。
2、蜂蜜变黑了或许是杂质沉积导致的，原因是蜂蜜中不可避免的含有花粉或巢脾等杂质，寄存时刻一长这些杂质就或许会变成黑色。
3、蜂蜜变黑了或许是严峻蜕变导致的，例如蜂蜜寄存时遭到污染就或许会变成黑色，这种状况所导致的蜂蜜变黑一般不主张再食用。
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