蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造而成的，因蜜源和酿造蜂种等不同可划分红许多蜜种，但不管是什么蜜蜂作假状况都极为遍及，一般顾客稍不留神就可能会买到假蜂蜜，下面小编就简略科普一下纯蜂蜜怎样辨别真假吧！
一、色泽
蜂蜜的色泽因蜜源不同而不同，但简直一切单花蜜都有相对固定的色泽，例如槐花蜜多呈质地粘稠且通明的水白偏黄色，而假蜂蜜的色泽多来自于色素和糖浆自身，因而色泽上要么黯淡无光，要么就分外的艳丽，别的假蜂蜜也不像真蜂蜜那样有天然的光泽感。
二、香味
蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造成的，事实上一切蜂蜜都有对应蜜源植物的花香味，例如槐花蜜就有清淡且天然的槐花香味，而假蜂蜜的香味多来自香精和糖浆自身，因而要么有一股浓郁的糖浆味，要么便是香味极不天然，有些假蜂蜜乃至还可能有冲鼻的异味。
三、口感
蜂蜜不光有甜度适中的甜味，还有令人愉悦的蜜味，回味时也有清淡且天然的花香味，例如槐花蜜的滋味甜美鲜洁，进口时有清淡的槐花香，回味时有淡淡的微酸味和细微的辣喉感，而假蜂蜜则往往只要单纯的甜味，有些假蜂蜜喝起来乃至像喝高浓度白糖水。
四、结晶
蜂蜜在必定条件下都能结晶，事实上还没有发现彻底不能结晶的蜂蜜，因而彻底不能结晶的蜂蜜肯定是假的，别的有些假蜂蜜必定条件下也能结晶，但结晶状况与真蜂蜜却大不相同，其间真蜂蜜结晶后颗粒松软且有黏度，而假蜂蜜结晶后颗粒松懈且黏度也小。
五、价格
蜂蜜价格因蜜种不同而不同，但不管是什么蜂蜜价格往往都比较贵重，原因是真蜂蜜的生产成本高且产值有限，而假蜂蜜则因成本低且可批量生产而分外廉价，事实上我们也是假蜂蜜拐骗顾客最主要的手法，那些买十几元乃至几元一斤蜂蜜的人连自己都骗。
综上所述，蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造成的，而假蜂蜜则多是用糖浆和香精等勾兑成的，在辨别真假时不光要对比色、香、味，并且还要留意看这种蜂蜜能不能结晶，别的那些反常廉价的蜂蜜也最好不要买。
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