蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜并经重复酿造成的，因蜜源构成及酿造蜂种等不同可区分许多品种，比方依据蜜源不同有百花蜜、洋槐蜜等之分，而依据蜂种不同又有土蜂蜜和意蜂蜜之别，但究竟哪种蜂蜜最好实际上并没有必定的答案！
一、土蜂蜜
土蜂蜜是土蜂收集山野百花酿造而成的，这儿的土蜂实际上便是中蜂(中华蜜蜂)，土蜂的缺陷是群势小且对大蜜源的使用率不如意蜂，而长处则是适应性极强且长于使用零散蜜源保持生计，体现在土蜂蜜上便是产值稀缺但养分丰厚，因而土蜂蜜自古以来便是备受人们喜爱和追捧的蜂蜜。
二、蜂巢蜜
蜂巢蜜是蜜蜂酿造老练并已封盖的蜜脾，首要成分是蜂蜜和蜂蜡，尚含少数蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等成分，也便是说蜂巢蜜中简直涵盖了一切的蜂产品，事实上这也是蜂巢蜜备受追捧的首要原因，别的不管是中蜂仍是意蜂都能出产蜂巢蜜，但养蜂出产中大规划量产蜂巢蜜的往往是意蜂。
三、百花蜜
百花蜜是蜜蜂收集多种花蜜酿造而成的，因蜂种不同首要有中蜂百花蜜和意蜂百花蜜两种，其间中蜂百花蜜实际上便是鼎鼎台甫的土蜂蜜，而意蜂百花蜜在蜜源杂乱度上则远远差劲于土蜂蜜，原因是意蜂对零散蜜源没有什么收集愿望，因而从某种意义上说土蜂蜜或许略胜于意蜂百花蜜。
四、洋槐蜜
洋槐蜜是蜜蜂收集刺槐花蜜酿造而成的，并与枣花蜜、荔枝蜜、荆条蜜并称“四台甫蜜”，一起也是我国色泽和口感都最好的单花蜜之一，尽管洋槐蜜在价格上遍及低于土蜂蜜，但极少数像水相同通明的尖端洋槐蜜也毫不差劲于土蜂蜜，别的洋槐蜜也是我国出口最多且等级最高的蜂蜜。
综上所述，蜂蜜的好坏实际上并不能混为一谈，要害还得从蜂蜜自身的质量上来考量，例如优质洋槐蜜必定完胜残次土蜂蜜，别的天然老练度才是蜂蜜质量的首要目标，只要是天然老练的蜂蜜质量一般不会太差。
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