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怎样的蜂蜜才是好蜂蜜？
影响蜂蜜质量的因素有很多，从蜜源地到无菌罐装无论哪个环节出错，都会影响到蜂蜜的质量。大家最好还是购买那些经过权威机构检测的优质蜂蜜，毕竟在科技的检测之下那些掺假蜂蜜才无所遁形。
怎样挑选蜂蜜？蜂蜜哪种好？
怎样挑选蜂蜜？蜂蜜哪种好 目前国内市场销售的蜂蜜品种繁多，鱼龙混杂，也有假劣蜂蜜充斥其间。作为消费者，可以通过以下几种方法挑选蜂蜜。
1.通过外观看蜂蜜颜色，不同的蜂蜜采自不同的植物花蜜，每种蜂蜜都有他特有的颜色，比如纯正的洋槐蜜呈水白色或者浅黄色，曾经在超市看到上海某品牌洋槐蜜为深棕色，而且价格低廉。这分明是其他蜂蜜冒充的洋槐蜜，而洋槐蜜属于上等蜜，根据颜色和波美度衡量其品质。所以在选购蜂蜜时，先看这种蜂蜜的颜色是否符合其本身特点。
2.市场上销售的蜂蜜大致分为两种：纯天然蜂蜜和加工浓缩蜜，那么究竟哪种蜂蜜好？毋庸置疑，当然是纯天然的蜂蜜好。纯天然蜂蜜中最好的就是自然成熟蜜，通常需要经过蜜蜂7天以上时间的采集酿造，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。在销售时还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜，目前超市销售的蜂蜜多为浓缩蜜，其并不具备蜂蜜应有的营养价值。
3.在超市挑选蜂蜜时，要注意查看蜂蜜的贴瓶标签，有些标签上面的配料表，直接标明蜂蜜含量60%、含蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。还要注意带“蜜膏”的蜂蜜制品，这些不是蜂蜜，而是在真蜜或糖浆中添加了植物的提取物，比如：枇杷蜜膏、芦荟蜜膏、洋槐蜂蜜膏、人参蜜膏。
4.长途转场赶花的蜂农根据蜜蜂采的蜜源植物不同，可以将蜂蜜分为很多种，那么究竟哪种蜂蜜最好呢？不同的蜂蜜其口感和功效也不同，可根据自己喜欢和需求来挑选蜂蜜。而且蜂蜜还根据花蜜的色泽、滋味也分等级，洋槐蜜、荔枝蜜、椴树蜜、白荆条蜜属于一级蜂蜜，另外，还跟成熟度有关，符合自然成熟蜜标准的一级蜂蜜当然是最好。
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怎样挑选蜂蜜?蜂蜜哪种好？
挑选蜂蜜总结下主要有四点：一看二观三闻四尝。
一、看色泽：
蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
二、观形态：
买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。当然，有的时候会发现蜂蜜结晶，这与温度有关，储存温度在5℃－13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。
三、闻气味：
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
四、尝味道：
纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
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蜂蜜配料表哪个多才是好的？
在市场上，蜂蜜的品种和品牌都很多。就拿品种来说吧，有土蜂蜜、意蜂蜜以及野蜂蜜。蜂蜜的品牌那就更多了，多到让人眼花缭乱，目不暇接。所以很多的朋友都会困惑，到底应该怎样选择真蜂蜜？作为专业养蜂人来说，真蜂蜜≠好蜂蜜。生活中常见的生活很大蜂蜜品牌，其实并不是好蜂蜜，尤其是配料表上标注这几种蜜的，都是加工混合蜜，营养价值不高。
配料中标注的成分为：椴树蜂蜜、洋槐蜂蜜、山花蜂蜜、油菜蜂蜜。感兴趣的朋友可以查询一下这几种植物的花期，答案就立见分晓。油菜开花是每年的3月份，洋槐花是5月份，椴树流蜜在每年的7月份。小蜜蜂是不可能在同一个时间完成不同季节的花蜜的。所以，如果配料中标注的是这几个字，那只能说明这款蜂蜜是工厂后期加工调制的，营养价值不高，而且还不排除添加有其他物质！而在营养价值上，和纯天然成熟蜜绝对不是一个营养等级。
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