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蜂蜜成分表怎么看蜂蜜纯不纯？
简单的方法就是：
一、看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
二、闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
三、尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。
四、化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
五、冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。
蜂蜜真假鉴别最简单方法？
鉴别真假蜂蜜最简单的方法是看其颜色，闻其气味。蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。
假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。
真蜂蜜能散发特有的蜜香， 开瓶能闻到淡淡的花香味。而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
怎么选择纯正的蜂蜜？
蜂蜜的主要成分为葡萄糖、果糖，还有少量蔗糖、维生素、有机物、无机盐，具有润肠通便、滋阴清火、润肺止咳、抗老化、抗动脉硬化斑块生成、促进伤口愈合的功效。
近年来市场上的蜂蜜鱼龙混杂，掺假的事件不断被爆料。
蜂蜜假的越来越多，什么样的蜂蜜好，不要再花钱买假蜂蜜了，下面我给大家一个挑真蜂蜜的绝招。
1:闻味道，真的蜂蜜是绝对有花香的味道，哪怕是淡淡的清香，那种有酸味的，有化学工业味道的，还有一种腥味的那些都是绝对的假蜂蜜。
2看气泡，真的蜂蜜没有加工的话，使劲摇晃是有气泡产生的，在上层和里面都有气泡，而且比较均匀。
3看颜色，真的蜂蜜看起来不会那么纯，那么清澈透亮，有点浑浊的感觉，假的蜂蜜则颜色比真的蜂蜜要透明。
4看粘度，这一点大家特别要注意，不要相信越稠密的蜂蜜，能拉丝的的蜂蜜就是好蜂蜜，其实不是这样的。
5尝味道，真的蜂蜜那种甜如果不加温开水兑着喝的话会有一种刺喉咙的甜，假的蜂蜜的甜就好像吃白糖水那样。
蜂蜜是女人美容的最佳食品。
怎么样辨别固体野生蜂蜜？
辨别固体野生蜂蜜的方法:
1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
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