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蜂蜜冻成猪油样是什么回事？
没事的，不影响效果~蜂蜜是利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响质量，可正常食用，这种现象被称之为“结晶”。
蜂蜜使用时,一定注意,冲泡时用温水(40度左右)，不能用开水冲泡,否则营养会破坏。蜂蜜沉淀结晶，不是质量问题，而是葡萄糖结晶，是蜂蜜的一种物理特性。是安全的.
像猪油一样的蜂蜜是真的吗?蜂蜜像白猪油？
像猪油一样的蜂蜜是真的吗。
1、结晶原理。蜂蜜实际上是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，而葡萄糖在低温环境下又有易结晶的物理特性，因此温度等因素导致葡萄糖溶解度降低时无法被溶解的葡萄糖则以晶体形式从蜂蜜中析出，最终导致容器中部分或全部蜂蜜从粘稠液体状变成紧密或松散的固体状。
2、结晶状态。蜂蜜结晶后的状态因蜜种不同而不同，例如油菜花蜜结晶后多呈乳白色的猪油状，而椴树蜜结晶后则多呈白色的细颗粒状，另外蜂蜜结晶难易度主要取决于葡萄糖的相对含量，其中葡萄糖相对含量越高越容易结晶，反之葡萄糖相对含量越低越不容易结晶。
3、真假论述。蜂蜜结晶后像白猪油是有很大概率是纯的，原因是蜂蜜能自然结晶说明在含水量上已基本达标，其次结晶后呈白猪油状说明蜂蜜的纯度也非常高，但这也不是绝对的，例如有些不良商家用低价蜜勾兑后冒充高价蜜，这些假蜂蜜结晶后也可能呈白色猪油状。
4、鉴别技巧。结晶颗粒：结晶颗粒是鉴别蜂蜜真假的有效方法，其中真蜂蜜的结晶颗粒较软且能轻易捻化，而假蜂蜜则不易捻化甚至可能有明显的硌手感。
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蜂蜜怎么样的才正宗？象猪油一样白色的是不是好蜂蜜？
正宗的蜂蜜首先要有蜜源植物特殊的花香，像洋槐蜜就要有洋槐花的花香味，枣花蜜就要有枣花的特殊香味，
像猪油一样的白色的蜂蜜，确切地说这叫蜂蜜的结晶，蜂蜜结晶是蜂蜜的正常物理变化，有的像猪油，有的像膏状，不同花种的蜂蜜结晶也不一样，只要是纯天然蜂蜜大多数都会结晶的。
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