蜂蜜等级是怎样区分的?按蜜源可分三等,同一蜜种又可分四级!

爱蜂网 2022年6月25日23:32:27蜂蜜等级是怎样区分的?按蜜源可分三等,同一蜜种又可分四级!已关闭评论217

蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造而成的,因酿造蜂种不同首要有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,因蜜源品种多寡不同首要有单花蜜、杂花蜜等,因首要蜜源不同首要有洋槐蜜、椴树蜜、枣花蜜等,下面小编就科普一下蜂蜜等级是怎样区分的吧!

蜂蜜等级是怎样区分的?按蜜源可分三等,同一蜜种又可分四级!

一、蜂蜜品种

1、蜂种:蜂蜜依照蜂种能够区分红中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,其间中蜂蜜是中华蜜蜂酿造的,意蜂蜜是意大利蜜蜂酿造的,而黑蜂蜜则首要是新疆黑蜂和东北黑蜂酿造的。

2、蜜源:蜂蜜依照蜜源品种多寡可区分红多花蜜(百花蜜)和单花蜜两种,依照首要蜜源能够区分红洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、油菜蜜、桉树蜜、荆条蜜等。

蜂蜜等级是怎样区分的?按蜜源可分三等,同一蜜种又可分四级!

二、等级区分

1、三等:蜂蜜依据蜜源可区分红三等,其间一等蜜首要有槐花蜜、椴树蜜、荔枝蜜等,二等蜜首要有枣花蜜、葵花蜜、棉花蜜等,三等蜜首要有乌桕蜜、荞麦蜜、桉树蜜等。

2、四级:蜂蜜依据浓度(波美度)可区分红四级,其间波美度42度以上归于一级蜜,波美度41度以上归于二级蜜,波美度40度以上归于三级蜜,波美度39度以上归于四级蜜。

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三、质量鉴定

1、老练度:老练度是蜂蜜质量鉴定的首要目标,真实的蜂蜜有必要完全由蜜蜂酿造老练并已封盖的天然老练蜜,用未老练蜜人工浓缩成的浓缩蜜严格说来不能算是真实意义上的蜂蜜。

2、波美度:波美度是指蜂蜜中可溶性固形物所占的百分比,平等条件下蜂蜜的波美度越高质量相对也越好,值得注意的是蜂蜜的波美度和浓度尽管正相关,但二者并不是一个概念。

3、活性酶:蜂蜜中活性酶含量是质量鉴定的重要依据,事实上蜂蜜中最富营养价值的成分便是活性酶,平等条件下蜂蜜中活性酶含量越高蜂蜜的质量相对也越好,反之则相对越差。

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四、蜜种等级

1、一等蜜:色泽通明,滋味甜润,呈水白色、白色或特浅琥珀色,如槐花蜜、椴树蜜等。

2、二等蜜:色泽通明,滋味甜美,呈浅琥珀色、黄色或琥珀色,如油菜花蜜、枣花蜜等。

3、三等蜜:色泽半通明,滋味甜,无异味,呈琥珀色或深琥珀色,如乌桕蜜、芝麻蜜等。

4、等外蜜:色泽半通明,略有刺激性气味,呈深琥珀色或深棕色,如桉树蜜、荞麦蜜等。

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