百花蜂蜜检出菌落超标 食品菌落超标的危害

由于被检测出菌落总数超支，顾客了解的“百花”蜂蜜今日被监管部门要求全市下架一批问题产品。市食药监局在超市发清河大楼店检查时发现，标称北京百花蜂蜜有限公司出产的一批次“百花牌”荆花蜂蜜，菌落总数实测值是规范值的2.4倍。菌落总数测定是用来断定食物被细菌污染的程度及卫生质量，假如菌落总数超支严峻，将会损坏食物的养分成分，加快食物的糜烂蜕变。此外，执法人员还在物美天翔便当超市65号店出售的、标称重庆爽溜溜食物有限公司出产的“友圆”泡椒猪脆内验出了不得残留的过氧化氢，也便是双氧水。双氧水首要被用来给食物消毒、灭菌、漂白，假如长时刻食用这种“美容”食物会影响肠胃健康。菌落总数是什么?菌落总数便是指在必定条件下(如需氧状况、养分条件、pH、培育温度和时刻等)每克(或每毫升)检样所成长出来的微生物菌落总数。按国家规范办法规则，即在需氧状况下，37℃培育48小时，能在一般养分琼脂平板上成长的微生物菌落总数。菌落总数并不标明实践中的一切总数，菌落总数并不能区别其间微生物的品种，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。菌落总数不是食物安全目标，不过能够作为是否契合卫生条件的断定。在我国的食物卫生办理中，微生物目标分为菌落总数(细菌总数)、大肠菌群、霉菌、酵母菌与致病菌。致病性微生物引起的食源性疾病现状标明，由致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌：沙门菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌等)污染食物而引起的食物中毒以及疾病传达是直接形成人体健康损害的首要食源性损害。形成食源性疾病，可表现为轻度不适到缓慢疾病乃至还有生命危险。不管国内外，致病菌都是食物安全的杀手，食物的菌落总数严峻超支，阐明其产品的卫生状况达不到根本的卫生要求，将会损坏食物的养分成分，加快食物的糜烂蜕变，使食物失掉食用价值。顾客食用微生物超支严峻的食物，很简单患痢疾等肠道疾病，或许引起吐逆、腹泻等症状，损害人体健康安全。