蜂王浆是青年工蜂咽头腺所排泄的乳状物，因极富营养价值而成为时下颇受喜爱的滋补品，但蜂王浆共同的滋味却让很多人都承受不了，毫不夸大的说用难以下咽来描绘也并不为过，下面小编就简略的科普一下蜂王浆是什么滋味吧！
一、酸味
蜂王浆刚进口时有一股浓郁的酸味，原因是蜂王浆中含有很多的有机酸等酸性物质，事实上蜂王浆的pH一般都在3.9～4.1之间，有些人可能对蜂王浆的这个pH没什么概念，但若比照pH在2.8～3.8之间的食醋很多人就理解了，因而吃蜂王浆时有浓郁的酸味也并不古怪。
二、涩味
蜂王浆进口后给人一种涩涩的感觉，原因是蜂王浆中含有超越26种以上的脂肪酸，其间已被判定出来的脂肪酸有12种，例如王浆酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、花生酸、亚油酸等，别的蜂王浆中还还有丰厚的固醇类化合物，事实上正是这些成分使得蜂王浆有淡淡的涩味。
三、辣味
蜂王浆进口后有极为显着的辛辣味，原因是蜂王浆中含有很多的王浆酸(王浆酸因只发现于蜂王浆中而得名)，事实上王浆酸也是蜂王浆最具代表性的营养物质，但王浆酸的滋味有一股激烈的辛辣感和影响感，因而吃蜂王浆时有显着的辛辣味和影响感也就家常便饭。
四、甜味
蜂王浆最终的回味却是清新的甜味，原因是糖类是蜂王浆中含量第二高(第一是蛋白质)的成分，例如果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、龙胆二糖等，事实上这些糖分也正是蜂王、工蜂及雄蜂三日龄内幼虫生命活动所需能量的首要来历，因而吃蜂王浆时有显着的甜味。
综上所述，蜂王浆的滋味尽管十分共同，但蜂王浆却是极富营养价值的天然保健品，若不能承受这种滋味也可与蜂蜜调配食用，这样用来蜂蜜的甜美便可掩盖蜂王浆的怪味。
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