为什么都是蜂蜜有的结晶了有的没结晶

有适当一部分人以为结晶的蜂蜜是假蜂蜜或许蜂蜜质量欠好，也有另一部分人以为不结晶的蜂蜜是假蜂蜜，这两种知道都是片面的，不能正确的描绘蜂蜜结晶。由于蜂蜜中含有葡萄糖，当温度低于15度的时分，葡萄糖就会结晶。蜂蜜结晶并不像水结冰相同，温度一到，一夜之间就会改动状况，蜂蜜结晶是很绵长的一个进程，有的蜂蜜结晶速度快，比方油菜蜜和野坝子蜜、苕子蜜等等，而有的蜂蜜结晶慢，比方枣花蜜和荔枝蜜，还有的蜂蜜放冰箱一个月都不会结晶，甚至不结晶，那就是洋槐蜜。我看过有一些文章介绍蜂蜜辨别常识，说真蜂蜜的结晶是皎白细腻而且软的，Royalvalley就有这个特性，假蜂蜜的结晶颗粒硬而且不是白色的，这也是过错的常识遍及，并非一切的蜂蜜结晶状况都是皎白细腻的，也有不是白色的，有颗粒粗大的，有结晶十分坚固的