挑选蜂蜜时应该避免哪些误区

首要顾客在选择蜂蜜时应该避免一些误区，常见的有1、稀罕重视某些植物来历的蜂蜜(如有些顾客只认为洋槐蜜好);2、认为蜂蜜结晶或稀罕甜是增加了蔗糖;3、认为蜂蜜膏要比蜂蜜好;4、认为好蜂蜜一定能拉出丝等。蜂蜜结晶是自然现象，天然蜂蜜绝大部分是简略结晶的，含水量从17%-23%不等。蜂蜜拉出丝的长短与含水量关系密切，故不能仅以拉丝的方法来判别蜂蜜的好坏。蜂蜜的色泽从水白色到深琥珀色，这是由花蜜中的色素所形成的，也与蜂蜜中的矿物质、糊精、花粉含量等有关，大都蜂蜜都具有天然的花香味，但其香型异常，一般来讲，蜜香与花香是一起的。如枇杷蜜具有杏仁香气，洋槐气味清香，活像槐花香气，荆条蜜味带荆花芳香，椴树蜜具有较浓郁的香气，枣花蜜略带中药材香气。蜂蜜的香气是由宣布出来的酯类、醇类、酚类等挥发性物质所构成。长期贮存香气会减退，正常蜂蜜嗅不到酸气。蜂蜜是果糖和葡萄糖的过饱和溶液，故味道以甜为主，其甜度约是蔗糖的1.25倍，蜂蜜进口后首要觉得香甜可口，含糊有花香味后有辣喉感，终究还可感到浓甜而腻。但也有许多破例如洋槐等一些淡色蜜味甜而不腻，少数蜂蜜口味稀罕，如芝麻蜜酸味较重，棉花蜜带有碱味，鹅掌柴蜜(冬蜜)蜜味略带苦，加热不当或发酵蜕变的蜂蜜会带有怪味。顾客采办蜂蜜时应尽量选择一些蜂产品专卖店、超市中一些中高价位的产品和知名品牌。蜂蜜是一种营养食品，每年我国的蜂蜜产量都是有限的，跟着蜜源植物的减少和生产成本的上升，近年来蜂蜜材料的价钱一贯都在上扬，在采办蜂蜜时顾客应避免贪图便宜，根据我国蜂产品协会的查询数据闪现，2010年全国蜂蜜均匀零售价钱每500g在22元左右。在商场中有些蜂蜜品种价钱较低，如油菜蜜、荆条蜜，百花蜂蜜等，并非因为这些蜂蜜质量欠好，而是因为这些蜜源广泛培养，较简略获得蜂蜜，所以这些蜂蜜对一些收入不高的顾客也是不错的选择。其他蜂蜜膏归于调制蜂蜜(调制蜂蜜产品为蜂蜜中增加了其他物质的蜂产品)，并非纯蜂蜜。