蜂蜜是天然食物，含有许多天然活性养分物质，加热会损坏蜂蜜的养分，是这样吗?蜂蜜能加热吗?
蜂蜜的主要成分是糖分，除了糖分和水分之外，还包括多种维生素、矿物质、活性酶、氨基酸和一些不明物质，其中有一些物质遇到高温会削减或许失掉养分效果，所以蜂蜜不宜加热到很高的温度，而略微加热时没有问题的。
咱们或许都听说过巴氏灭菌吧，把牛奶加热到68摄氏度，能够杀死牛奶中的细菌，一起不会影响牛奶的养分与风味。蜂蜜也是如此，加热到60摄氏度左右短时间是不会损坏蜂蜜的养分的。
其实咱们商场购买的许多蜂蜜便是被加热过的，比方绝大多数的蜂蜜企业出产的蜂蜜都要通过浓缩、灭菌等处理工序，才干进入商场出售，只不过比较没有通过加热的天然蜂蜜，口味没有那么好算了。
最终总结，蜂蜜能够加热，比方蜂蜜结晶今后花开或许蜂蜜略微发酵今后杀死酵母菌等等状况，只需不加热到太高温度就没有问题。
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