蜂蜜波美度是在温度20度的时分测得的，由于蜂蜜的波美度会跟着温度的改变而改变，温度越高波美度越低，所以世界统一规范是温度20度测得的波美度为规范
波美度。一般顾客区分蜂蜜浓度一般选用的办法是纸巾法，拉丝法等这些感官办法。可是这种感官的办法会由于蜂蜜波美度随温度改变的这一特性而影响你的判别。现在还没有看到说蜂蜜密度会岁温度改变而改变；而蜂蜜的波美度与密度又是正比联系，因而自己觉得能够经过蜂蜜的密度来判别蜂蜜的浓度。比方你能够取50毫升的蜂蜜，称一下它的分量然后算一下它的密度就知道这个蜂蜜的波美度。
国家规范蜂蜜等级的规范为：一级蜜含水量20%以下，对应波美度大约是41.6（图表上是41.5，实践是41.6更精确）；二级蜜含水量24%以 下，20%以上，对应波美度大约是39.4（图标上是39.5，实践39.4更精确）。合格蜜一起还应满意果糖葡萄糖含量≥60%，蔗糖含量≤5%。
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