蜂蜜是十分好的天然食物，有很好的养分保健的成效，咱们买来蜂蜜一般短时刻吃不完，或许有人会想到把蜂蜜放冰箱中保存，以为冰箱是保存食物的最好当地，那蜂蜜究竟需求放冰箱保存吗？
蜂蜜有很好的抗菌消炎的效果，能按捺细菌的成长繁衍，所以有人说蜂蜜或许是世界上仅有不会蜕变的食物。埃及考古曾经在金字塔中发现一罐3000年前的蜂蜜，而且没有蜕变，尽管已成块状，但仍能食用。
一般的老练蜂蜜，只需在常温下保存即可，能够确保数年不坏，咱们买的蜂蜜能够放阴凉的当地保存，也能够放冰箱保存，放冰箱中保存，不会影响蜂蜜的质量。
蜂蜜放冰箱中时刻长了会产生结晶的现象，这是十分正常的物理现象，结晶的形状和程度蜂蜜的品种有关，葡萄糖含量高的蜂蜜结晶凶猛一些，果糖含量高的蜂蜜结晶轻一些。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的质量。
需求特别注意的一个状况是南北蜂蜜由于地域气候的不同，北方蜂蜜由于气候枯燥蜂蜜度数简单进步，含水量低，性质安稳，而南边的蜜因 为多雨水，蜂蜜度数进步相对较难较慢，简单呈现涨瓶胀气起白沫的状况，天热时尤为显着，天冷较温定，所以我们在天热时购买南边的蜜主张冰箱冷藏，会好很 多。
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