山西省地处我国华北西部，归于温暖带、温带大陆性气候，主产蜂蜜有上饶土蜂蜜、灵石荆条蜂蜜、平陆蜂蜜、平陆蜂蜜。
山西省地处我国华北西部，归于温暖带、温带大陆性气候，主产蜂蜜有上饶土蜂蜜、灵石荆条蜂蜜、平陆蜂蜜、平定荆花蜂蜜。
山西省地处我国华北西部的黄土高原地带，东邻河北，西界陕西，南接河南，北连内蒙古自治区。地理坐标为北纬34°36′——40°44′，东经110°15′——114°32′。
山西东有巍巍太行山作天然屏障，西、南以滔滔黄河为堑，北抵连绵长城脚下。因外河而内山，故有“表里山河”的美称。
山西省地势多样，高差悬殊，因此既有纬度地带性气候，又有显着的笔直改变。山西地处中纬度，距海不远，但因山脉屏障，夏季风影响不大，归于暖温带、温带大陆性气候。
1、山西主产蜂蜜之-上饶土蜂蜜
土蜂蜜产于赣东北怀玉山、武夷山、鄣公山密林。土蜂酿百花之蜜，每年剥蜜一至二次，酿蜜时间长，浓度高，香 浓味纯，养分全面，保健成效明显。含有丰厚的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种养分物质，能增强人体免疫功用，进步肌体 抗病才能。可防治咳嗽、失眠、心脑血管疾病及消化不良、便秘、肠胃病，保肝抗癌，延年益寿。儿童食用能促进生长发育，健脑益智。《神农本草经》视之为蜂蜜 中的上品。2007年上饶县及五府山镇被我国农业部、中华养蜂学会颁发“中华蜜蜂之乡”称谓。
上饶土蜂蜜江西上饶县益精蜂业专业合作社上饶县五府山镇、华坛山镇、上泸镇、四十八镇、石人乡、清水乡、湖村乡、黄沙岭乡、铁山乡、望仙乡、花 厅镇等11个（乡）镇。地理坐标为东经117°41′00〞～118°14′00〞，北纬27°58′00〞～28°50′00〞。
2、山西主产蜂蜜之-灵石荆条蜂蜜
荆条蜂蜜产于晋中的灵石县，为华北地区荆条蜂蜜三大产区之一，也是山西省的重要蜜源基地。
灵石县坐落山西省中部太岳、吕梁两大山脉的交汇处，全境丘陵崎岖，沟壑纵横，气候温文，野生的蜜源植物非常丰厚。
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