蜂蜜是一种养分丰厚的天然补养食物，也是最常用的补养品之一。跟着越来越多的人开端食用蜂蜜，受供求关系的影响，真假蜂蜜成为顾客最为关怀的问题。假如买到假蜂蜜，不只起不到补养的效果，还可能会对身体健康构成威胁。所以，顾客在选购蜂蜜的时分还需多加留神，应从品牌、口碑、蜂蜜品种多方面考量，假如把握一些区分真伪蜂蜜的办法更为稳妥。
春困秋乏，春天会让人感到疲乏，蜂蜜的成效刚好能够补偿这些不适的症状。并且春天正是补养的最佳时段，不只身体处于最佳的吸收阶段，还能弥补冬天身体耗费的能量。所以，适当地食用蜂蜜对身体仍是非常有利的。
蜂蜜造假由来已久，方法多样并且不断创新。农业部蜂产品质检中心有关专家表明，因为我国原产的天然蜂蜜大多数为淡薄蜜，水分高、浓度低，需要在加工环节脱水浓缩，所以掺假造假首要呈现在收买和加工环节。近年来白糖的价格上涨，导致现在造假类型从白糖勾兑变为果葡糖浆勾兑，果葡糖浆口感、质地与天然蜂蜜类似，但本钱仅是蜂蜜的1/4—1/3。将果葡糖浆与天然蜂蜜勾兑后的“蜂蜜”，外行人仅用原始的感官鉴别办法很难分辩。
尽管这样的“蜂蜜”一般对人体无害，但养分价值会大幅下降。此外，也存在用大米糖浆、淀粉糖浆进行勾兑造假的现象，这样的本钱只要天然蜂蜜的1/5左右。据业内人士泄漏，运用糖浆制造假蜂蜜最为常见，其本钱要显着低于真蜂蜜。用果葡糖浆出产“蜂蜜”，每吨大约在5000元左右。而蜂蜜价格因产地各异，一般每吨都在2万元以上，因此假蜂蜜的赢利相当可观。此前曾被曝光的某蜂业公司掺假方法就非常荫蔽，在洋槐蜂蜜中至少掺了60%油菜花蜂蜜。“这样下来，既不简单被发现掺杂现象，也大大紧缩了蜂蜜的出产本钱，企业就可获取更高额的赢利。
”业内人士还表明，商场上大约七多半左右的蜂蜜是没有问题的。呈现造假是多方面原因一起效果的成果，比方蜂蜜职业要“看天吃饭”，假如当年气候环境恶劣就会导致本钱提高，供需吃紧；商场的价格杠杆有时会危害蜂农利益，再加上一些甜味剂资料与蜂蜜的巨大价格差，都会让不良商家为牟利而造假。
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